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La Diète 3 Semaines - Manuel d’Introduction
LE CONTRÔLE DE LA GLYCÉMIE
VOUS POUVEZ CONTRÔLER VOTRE POIDS POUR TOUJOURS
Nous engraissons à cause des glucides que nous mangeons. Si vous voulez brûler du gras et devenir
mince, vous devez accepter ce fait dès maintenant.
Si vous restreignez les glucides dans votre alimentation, vous allez devenir mince. C’est un fait
absolu. Si vous augmentez votre consommation de glucides, vous allez engraisser. C’est indiscutable.
C’est simplement un question de réaction de votre corps à vos hormones et comment elles sont
affectées par les aliments que vous mangez.
Voici comment cela fonctionne...
Quand nous mangeons des glucides, particulièrement ceux qui sont sucrés et amidonnés, notre
glycémie augmente rapidement. Quand le taux de sucre dans le sang augmente, notre pancréas
secrète de l’insuline dans la circulation sanguine. Le travail de l’insuline est de ramener notre taux
de sucre dans le sang à un niveau normal. Ceci est fait en sortant le sucre du sang pour l’amener
dans les muscles, le foie et les cellules adipeuses. Si ce n’était de l’insuline, ce taux de sucre élevé
dans le sang ( aka-glucose ) serait toxique. Vous devez savoir que les diabétiques doivent ajouter de
l’insuline à leur corps pour le garder en vie et en état de fonctionner.
Alors l’insuline est une bonne chose dans le sens de nous garder vivant en allégeant les niveau de
glycémie qui sont augmentés par la consommation de glucides.
MAIS..l’insuline est aussi très, très problématique en ce qui concerne notre capacité à perdre du
poids.
Tel que mentionné, quand le taux de sucre est élevé, le travail de l’insuline est de faire sortir le
sucre de la circulation sanguine et de l’amener au foie et aux muscles pour qu’il soit utilisé comme
énergie. Mais il y a plus. L’insuline est aussi une hormone de réserve. Ceci veut dire que quand l’insu-
line est présente dans la circulation sanguine, ce qui se produit lors d’une consommation de glucides
( sucre, amidon ), les glucides excédentaires ( ceux qui ne sont pas nécessaires immédiatement pour
de l’énergie ) sont brisés et mis en réserve dans nos cellules adipeuses en tant que graisse. Quand
ceci se produit, nos cellules adipeuses deviennent plus grosses...comme nous.
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