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La Diète 3 Semaines - Manuel d’Introduction
MÉTABOLISME
La principale fonction de notre métabolisme est tout simplement de fournir la bonne quantité de
combustible ( au bon moment ) pour garder notre corps en bon état de fonctionnement. Il accom-
plit ceci par une série complexe de réactions chimiques alors que les aliments produisent l’énergie
dont nous avons besoin. Quand nous mangeons, les aliments que nous avalons entrent dans le
tractus digestif et est brisé en enzymes digestifs. Les glucides sont convertis en glucose, les gras
en acides gras et les protéines en acides aminés. Une fois que les nutriments sont brisés, ils sont
absorbés par la circulation sanguine et apportés aux cellules du corps. Notre métabolisme travaille
alors ou bien pour libérer ces nutriments en tant qu’énergie et les utilise pour réparer ou construire
du tissu maigre ou les met en réserve pour utilisation future.
Il s’agit des deux processus métaboliques de base - un est constructif et est responsable de la
construction et de la réserve d’énergie pour le corps. L’autre est destructif, mais dans un sens positif,
alors qu’il brise les molécules des nutriments et libère de l’énergie. Le processus métabolique
constructif est appelé l’anabolisme, alors que le processus destructif est nommé le catabolisme.
Anabolisme: il permet la croissance de nouvelles cellules, la maintenance et la réparation
des tissus et le stockage de l’énergie - habituellement par la graisse - pour utilisation ulté-
rieure. Des petites molécules des nutriments sont converties en plus grosses molécules de
protéines, glucides et gras.
Catabolisme: est responsable pour fournir au corps l’énergie nécessaire. Au lieu de
construire, il brise les molécules des nutriments pour libérer l’énergie.
Ces deux processus ne surviennent pas simultanément mais sont équilibrés dans le corps basé sur
plusieurs facteurs.
Le catabolisme, en particulier, même si plusieurs l’attribuent au métabolisme en général - a trois
composantes:
1. Le métabolisme basal: quelques fois appelé le métabolisme au repos, ceci est la compo-
sante du métabolisme qui est responsable de vous garder en vie en garantissant les
fonctions normales du corps. Même si vous êtes alités toute la journée, le métabolisme
basal travaille quand même. Le métabolisme basal est la principale composante du
métabolisme, car 60 à 70% des calories provenant des aliments que vous ingurgitez sont
utilisées à cette fin. Les personnes qui veulent perdre du poids habituellement visent un
taux métabolique basal plus élevé.
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