Carbohidratos
Aunque los carbohidratos son la fuente más común de la energía en los seres
humanos, el simple hecho es que no hay un solo carbohidrato esencial para la vida
humana.
Los hidratos de carbono se clasifican en dos tipos: Simples y complejos.
Los Hidratos de carbono simples también son conocidos como azúcares simples.
Las azúcares simples se encuentran en azúcares refinados (y los alimentos que los
contienen, como galletas, caramelos, etc.) y también en frutas y leche.
Los Hidratos de carbono complejos son conocidos como almidones. Los almidones
incluyen cereales tales como pan, pastas, galletas y arroz. Como los carbohidratos
simples, los carbohidratos complejos pueden ser refinados o dejados sin refinar. Los
carbohidratos refinados son considerados menos saludables ya que el proceso de
refinado tira lejos muchas de las vitaminas, así como algunas proteínas y fibra. Los
carbohidratos no refinados causan menos picos de insulina y por lo tanto se
consideran los más saludables de los carbohidratos.
Independientemente de si los carbohidratos son simples o complejos, ambos causan
picos de azúcar en la sangre. Como verás pronto, estos picos son la causa #1 de la
grasa corporal no deseada.
La Dieta de 4 Semanas - Manual de Lanzamiento
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