Lisina , leucina , isoleucina , metionina , fenilalanina , treonina , triptófano y valina son aminoácidos esenciales no hechos por el cuerpo ( hay otros dos necesarios para bebés y niños pequeños ). Conseguimos estos ocho aminoácidos cuando consumimos proteínas como carne , pescado , aves y legumbres . Las fuentes de proteína que contienen cantidades adecuadas de todos los aminoácidos se denominan " proteínas completas ". Estos alimentos sin cantidades adecuadas de aminoácidos se conocen como " proteínas incompletas ".
En general , las proteínas animales ( carne , pescado , aves de corral , queso , huevos ) se consideran proteínas completas . Las proteínas incompletas son basadas en vegetales , generalmente en forma de granos , legumbres , nueces y semillas . Para obtener suficientes aminoácidos esenciales a través de la proteína vegetal , generalmente hay varios grupos de alimentos diferentes en una combinación estratégica . Descomponer y procesar la proteína toma mucha más energía y mucho más tiempo de lo que hace para descomponer otros nutrientes . El cuerpo tiene que trabajar mucho más duro para digerir la proteína que con los carbohidratos y la grasa .
La energía extra que se necesita para descomponer y procesar la proteína reduce la cantidad de energía ( calorías ) que tu cuerpo recibe de los alimentos que consume . También , porque toma más tiempo descomponer y asimilar la proteína , el proceso de vaciar el estómago lleva más también , lo que causa que nos sintamos más llenos , lo que reduce los dolores de hambre .
Se cree que el cuerpo puede utilizar solamente alrededor del 50 % de la proteína que comemos . Esto significa que el otro 50 % es eliminado del cuerpo como basura porque la proteína no se almacena en el cuerpo de la misma manera en que la grasa y los carbohidratos lo son . Así que cuando tú comes calorías primariamente de proteínas , puedes estar seguro que estas calorías de proteína están reparando y reconstruyendo tu cuerpo con el exceso eliminado como residuos . La proteína extra no se almacenará como grasa corporal . Esto está en contraste con el exceso de carbohidratos y grasa que comemos , que son almacenados en nuestro cuerpo en nuestras células de grasa en lugar de ser eliminados .
Añadir proteína a tus comidas hace que tu cuerpo libere una hormona llamada glucagón . El glucagón trabaja para frenar el efecto perjudicial del exceso de carbohidratos que son depositados en nuestras células de grasa . Lo hacen al frenar la velocidad de absorción de esos hidratos de carbono . Adicionalmente , nuevos estudios han demostrado que cuando el cuerpo libera glucagón ( por consumir proteína en tu dieta ), también funciona para estimular la quema de grasas liberando tu grasa corporal almacenada para usarse como combustible para tu cuerpo .
Como verás , cuando aumenta el consumo de proteínas y se reduce de manera significativa la cantidad de carbohidratos que consumimos , nos beneficiamos de un doble efecto de quema de grasa . Por un lado , cuando el cuerpo no tiene carbohidratos a los cuales recurrir para alimentar el cuerpo , comienza a utilizar grasa corporal almacenada .
La Dieta de 4 Semanas - Manual de Lanzamiento | 19