Si desayunas huevos con bacon , posiblemente tu médico se alarme , porque disparará el colesterol . Pues bien , este desayuno subirá el HDL ( el bueno , ¡ bien !) y bajará los triglicéridos ( que deben estar bajos , ¡ bien otra vez !), protegiéndote a nivel cardiovascular . Y no disparará la insulina , por lo que además de estar más sano , adelgazarás .
En cambio , si desayunas una tostada con mermelada , un zumo de naranja natural y leche desnatada , subirá la insulina rápidamente y se encargará de que toda la glucosa no utilizada se convierta en el hígado en triglicéridos y se almacene en el cuerpo en forma de grasa . No solo no adelgazarás , sino que bajará tu HDL ( el colesterol bueno , que debe estar alto ) y subirán tus triglicéridos en sangre . Fatal para tu salud .
Sin embargo , los médicos , ante la teoría convencional del balance energético , te culpan a ti , como paciente , de tu obesidad . Siguen aconsejando « comer menos con una dieta baja en grasa para que tenga pocas calorías y ejercicio ». Esto es una falacia .
El comer menos tiene que ser una consecuencia en un cambio del metabolismo para utilizar la grasa corporal y no almacenarla .
Si tu insulina está siempre alta , almacenarás grasa y te convertirás en quemador de azúcar « sugar-burning ». ENFERMAS Y ENGORDAS .
Si la insulina está baja te convertirás en quemador de grasas burning ». ADELGAZAS .
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Porque había que buscar un culpable de la obesidad sin dañar a la industria alimentaria . Y lo encontraron .
Ningún alimento que produzca la industria vende calorías . Dicen por ejemplo que ciertos productos NO te engordan , que lo que engordan son las calorías .
La Dieta Carnívora – El retorno a la Salud Sustentable 16