La Barbacoa Perfecta 10 tips to BarbecueBetter | Page 6

4. CÓMO ASAR LA
CARNE
Asar carne a la barbacoa requiere sus
tiempos. Coloca las piezas en la parrilla y
deja que se asen tranquilamente. En las zonas
con menos calor, más alejadas de las brasas
puedes ir poniendo las próximas piezas que
vayas a asar. No toques la carne ni le des
vueltas continuamente. Deja que se vayan
haciendo tranquilamente y dales la vuelta
solamente cuando ya estén en su punto.