La Barbacoa Perfecta 10 tips to BarbecueBetter | Page 4

2. LA ELECCIÓN DE
LA FUENTE DE
CALOR
No es lo mismo una barbacoa hecha de
tarugos de leña, de ramitas y piñas o
una de carbón. Ten en cuenta que su
poder calorífico es diferente y que su
duración también es distinta. El carbón
es lo más seguro, ya que las brasas
duran mucho y mantienen una potencia
constante.