La Barbacoa Perfecta 10 tips to BarbecueBetter | Page 4

2. LA ELECCIÓN DE LA FUENTE DE CALOR No es lo mismo una barbacoa hecha de tarugos de leña, de ramitas y piñas o una de carbón. Ten en cuenta que su poder calorífico es diferente y que su duración también es distinta. El carbón es lo más seguro, ya que las brasas duran mucho y mantienen una potencia constante.