Irradiación
uso en alimentos solo después de haber
determinado que la irradiación de los
La irradiación no hace que los alimentos
alimentos es segura.
sean radioactivos, ni comprometa la
calidad nutricional, ni cambia
notablemente el sabor, la textura o el
aspecto de los alimentos. De hecho,
cualquier cambio realizado por la
irradiación es tan mínimo que no es fácil
saber si un alimento ha sido irradiado.
¿Por qué irradiar alimentos?
La irradiación de alimentos (la aplicación La irradiación puede servir para muchos
de radiación ionizante a los alimentos) es propósitos.
una tecnología que mejora la seguridad y
prolonga la vida útil de los alimentos al
transmitidas por los alimentos: para
reducir o eliminar microorganismos e
eliminar de manera efectiva los
insectos. Al igual que la leche pasteurizada
organismos que causan
y las frutas y verduras enlatadas, la
enfermedades transmitidas por los
irradiación puede hacer que los alimentos
alimentos, como Salmonella y
sean más seguros para el consumidor. La
Administración de Alimentos y
Medicamentos (FDA) es responsable de
regular las fuentes de radiación que se
utilizan para irradiar alimentos. La FDA
aprueba una fuente de radiación para su
Prevención de enfermedades
Escherichia coli (E. coli).
Conservación: para destruir o
inactivar los organismos que
causan deterioro y descomposición