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confartigianato
Rilevazione Confartigianato
Natale
Nel mondo sempre più dolci made in Italy: nel 2013 esportati 285 milioni di
prodotti, +13,8% rispetto al 2012.
di Ufficio Stampa Confartigianato
A
ll’estero piacciono sempre di più i dolci natalizi della tradizione italiana. Tra gennaio e
agosto 2013, tra panettoni, pandoro, cioccolato e prelibatezze made in Italy, sono volati nel mondo
prodotti per un valore di 285 milioni di euro.
Rispetto allo stesso periodo del 2012 le vendite
all’estero di pasticceria natalizia sono aumentate del
13,8%, pari a 34,6 milioni di euro in più.
Lo rileva un rapporto di Confartigianato che ha
stilato una classifica dei Paesi più “golosi” di prodotti
dolciari italiani: in testa c’è la Francia, seguita da Germania e Regno Unito. Dall’inizio dell’anno, i nostri
cugini d’Oltralpe hanno comprato 69,6 milioni di euro di dolci natalizi (con un aumento del 38,2% rispetto al 2012). In Germania abbiamo esportato 41,7 milioni di pasticceria, mentre nel Regno Unito il nostro
export di dolci di Natale è pari a 26,4 milioni (+30,3%
tra il 2012 e il 2013). In forte crescita anche le vendite
negli Stati Uniti (+21,9%).
Se il food made in Italy va forte sulle tavole di tutto
il mondo il merito è anche delle 90.577 aziende ar-
tigiane del settore alimentare che, rispetto al 2012,
sono aumentate dello 0,6%, pari a 574 imprese in
più. In particolare, quello degli artigiani della pasticceria è un “esercito” di 43.517 produttori specializzati in nicchie d’eccellenza, come ad esempio la
cioccolateria in cui operano 375 laboratori artigiani che si dedicano esclusivamente alla lavorazione
del cacao.
In testa alla classifica regionale per il maggior numero di artigiani dell’alimentazione vi è la Lombardia (11.147 aziende), seguita dalla Sicilia con 9.997
imprese e dall’Emilia Romagna con 8.176 imprese
artigiane del settore alimentare.
La buona tenuta del settore alimentare fa bene anche all’occupazione: nell’ultimo anno è aumentata di
10.700 addetti, pari al +2,5%.
Secondo il rapporto di Confartigianato a far crescere la passione degli stranieri e dei nostri connazionali per i prodotti della buona tavola made in Italy è
anche il numero di specialità alimentari italiane riconosciute e tutelate dall’Unione Europea con i marchi
Export torte, panettone di Natale, altri prodotti della panetteria, pasticceria, biscotteria
gennaio-agosto 2013 e gennaio-agosto 2011 - milioni di euro - codice NC8 19059060
Paesi
Export 2012
Export 2013
Var.
Var. %
Francia
504,
69,6
19,2
38,2
Germania
41,9
41,9
-0,3
-0,6
Regno Unito
20,2
26,4
6,1
30,3
Austria
19,1
20,5
1,4
7,4
Russia
10,9
11,8
0,9
8,4
Messico
11,9
10,0
-1,9
-16,3
Stati Uniti
7,6
9,3
1,7
21,9
Svizzera
8,8
8,5
-0,2
-2,8
Spagna
7,2
7,2
0,1
0,7
Paesi Bassi
5,8
6,7
0,9
15,1
Primi 10 mercati
183,8
211,7
27,9
15,2
Resto del mondo
Mondo
66,8
250,6
73,5
285,2
6,7
34,6
10,1
13,8
Elaborazione Ufficio Studi Confartigianato su dati Banca d’Italia
12 l’Artigianato
Anno LXV
N. 2
Febbraio 2014