PASIÓN POR LA
COCINA
Siempre cocinaba a los amigos de la Sra. Mariño
cuando iban a estudiar a su casa, un día les
preparo una pasta con champiñones y uno de los
invitados le dijo "Cuanto me cobras por preparar
esta pasta en mi casa para 8 personas " -"Quede
impactado ya que nunca me habían ofrecido
dinero por cocinarle a alguien, recuerdo bien
que solo le pedí los ingredientes."- Ese fue el
primer trabajo de Edgar haciendo lo que le
gustaba; la cena fue todo un éxito y las
recomendaciones lo llevaron a trabajar mas
seguido para ciertas personas en sus hogares,
noches especiales, cumpleaños, etc..
Llego la etapa en donde comienzan las dudas de
¿que hacer con tu vida?, los 16 años. Comienzan
los planes de vida, la visualización de tu futuro
profesional y personal. Perteneciendo a una
familia con tradición de títulos universitarios con
honores, dudaba del como tomarían la decisión
de estudiar una carrera como Cocina, pensaban
que solo era un hobby para Edgar cuando en
realidad era lo que realmente lo apasionaba, -"yo
me veía atrás del fogón, rodeado de cocineros,
sartenes, ollas, cuchillos, con gritos, cortadas,
quemaduras y sin descansar."-
Inicia un propedeutico de ingeniería en sistemas
en la UCV, y cuando le preguntaron el por que
había decidido estudiar esa carrera, dio la
respuesta mas sincera posible -"quiero estudiar
esto porque se que da dinero y así podre
pagarme mi carrera de cocinero."- Luego de
decir eso se dio cuenta de que no podía perder 5
años de su vida en algo que no le gustaba,
agarro sus cosas y se salio del salón, llego a su
casa y le dijo a sus padres que solo se dedicaría a
la cocina. Al principio el impacto fue el normal,
"eso no se estudia" "estas loco" "debes sacar tu
carrera primero". La decisión estuvo en debate
durando unas semanas hasta que aceptaron la
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propuesta.