ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2019_11_12_119 | Page 82

■ совет
эксперта
красовалась надпись Barbera d’Asti
Sotozona Nizza DOC, то с 2014 года
виноделы получили возможность
приводить на этикетках лишь одно
слово Nizza DOCG, без указания
сортового состава.
Надпись Ницца подразумева-
ет, что вино выполнено исключи-
тельно из Барберы, без каких бы
то ни было миноритарных добавок,
которые допускаются в астижан-
ских версиях.
Конечно, виноделы Ниццы
эго своё определенно потешили,
но нам, потребителям, головной
боли добавили. Впрочем, их сепа-
ратистские устремления не прошли
дрона, а также угольные, мясные,
пряные и бальзамические нюансы.
В традиционном прочтении
Барбера – довольно легкое, не силь-
но окрашенное вино. Это только
теперь виноград собирают по мере
достижения фенольной спелости,
да и вино выдерживают в дубе.
Раньше Барберу томили в огром-
ных старинных бутах или в це-
ментных емкостях. Конечно, мода
на новый дуб не обошла Асти сто-
роной, – порой и сейчас встреча-
ешь вина «паркетной палитры».
Однако «бобровых» вин становит-
ся все меньше – подобная практи-
ка почти полностью осталась в не-
давнем прошлом. Перестали бало-
ваться и с переэкстракцией, хотя,
опять же, иные производители
до сих пор ею грешат. Особенно из-
лишний уклон в мускулы заметен
у виноделов Ниццы. Но это отдель-
ная история.
Наверное, вы сразу подумали
о знаменитом курортном город-
ке Лазурного берега? Только при-
80 ITALIA ↳ ноябрь – декабрь 2019
Еще 30 лет назад
денег на новые
бочки у астижанцев
не было от слова
совсем, а баррики
вживую видели
и вовсе полтора
человека
чем здесь Барбера? Конечно, Бар-
бера давно перешагнула границы
Италии – ее посадки можно встре-
тить в обеих Америках, Австралии,
ЮАР, Румынии и, о боже, в Греции.
Но даже отчаянный вряд ли бу-
дет работать с чужеродным сортом
во Франции.
На белом свете существует ми-
нимум две Ниццы. Я же опреде-
ленно имел ввиду не французскую,
а астижанскую. Виноделы Nizza
Monferrato потратили четверть века
на обретение собственной иден-
тичности. Если ранее на бутылках
даром. Теперь на астижанском не-
босклоне прописаны еще две субзо-
ны Барберы: Tinella и Colli Astiano.
Впрочем, их не так уж просто най-
ти на рынке. В первой выпускает-
ся чуть менее четверти миллиона
бутылок, а в последней около по-
лумиллиона. Вина Ниццы мож-
но отыскать и на российских пол-
ках, и в винных картах ресторанов.
Миллион производимых буты-
лок остается заметной величиной.
Впрочем, вина Ниццы стоят зна-
чительно дороже прочей Барберы
на рынке.