Intellectual Output HR Local Mapping of EPGs

Grant Agreement n° 2014-1-IT02-KA204-004132 svi restorani na Jadranu nude pržene lignje za vrijeme turističke sezone. U solidarnim grupama, nikad ne prestanete učiti, učite slušati ritam Zemlje, teritorij unutar kojeg živimo. Kada potrošači pokušaju kupiti proizvode od lokalnih proizvođača i pokušajubiti u kontaktu s njima, stvara se mreža povjerenja, moraju slušati i učiti ono što im je činiti i oni moraju razumjeti razlog svega. Kroz mogućnosti ostvarivanja volontiranja na farmi lokalnog proizvođača, potrošač lakše shvati zašto su neke rajčice male i s pukotinama, ostale rajčice velike i nepravilnih oblika, zašto su mrkvemale ili nepravilnog oblika. Potrošač koji sudjeluje u procesu proizvodnje cijeni više povrće i voće, i hraneći se tim sirovinamapoprima energiju zemlje koju uspijeva prepoznati zahvaljujući lokalnom proizvođaču. Na taj način, otkrivaju da je život vezan za zemlju. Sva područja i svi dijelovi Hrvatske imaju svoje tradicionalne namirnice i njihove recepte koji su zahvaljujući EPGovima nauče opet poštovati. Kupnjom lokalnih i sezonskih proizvoda, ljudi će ponovno početi cijeniti plodove zemlje i lokalne baštine, ojačati vezu između sela i urbanog života. Za mnoge, gledajući boje vrta, diveći se polju pšenice, svjedočiti realizaciju sira, čuti zvuk pčela, ići u podrum i kušati novo vino ravno prelijeveno iz bačve, će biti jedinstvena i nova iskustva. Uglavnom, sve sirovine koje svatko od nas troši za hranu, više neće biti uzeti zdravo za gotovo od strane potrošača, koji će se pridružiti EPGu. U modernim vremenima, kada je uvozna roba količinski mnogo veća od robe proizvedene u Hrvatskoj, važno je razmišljati o suverenitetuhrane, održivosti, ekologiji, o povratku u prirodi, da se vratimo na principima koji nas vežu za druge. Na globalnoj razini je sve prisutnija svijest o tome da ekonomski modeli više nisu adekvatni i svijest o tome da će problemi vezani za ekologiju uzrokovati neizbježne štete. Važno je shvatiti da smo mi, kao pojedinci, još uvijek na vrijeme da se situacija preokrene, a solidarne grupe imaju transformirajući potencijal. Iako se one mogu lakše opisati kao alternativni način za stjecanje zdrave (organske) hrane, solidarne skupine su mnogo više od toga. Kroz solidarne grupemože se ponovno izgraditi veza između grada i države, između modernog i tradicionalnog, možemo uživati u mirisu povrća kojeg pamtimo iz našeg djetinjstva, izrađeni na tradicionalan način, bez konzervansa. To je ponovno uspostavljanje veza između ljudi, skupine potiču na sudjelovanje u volonterskim akcijama i u humanitarni rad. Solidarne grupe su posebna vrsta platforme za sve one koji svojim vlastitim sredstvima žele izravno pomoći malim poljoprivrednicima koji uzgajaju hranu u skladu s ekološkim i moralnim načelima, kako 22

Intellectual Output HR Local Mapping of EPGs | Page 22