Intellectual Output HR Intro to HACCP HR | Page 14

6. Postupci provjere
Postupci provjere su one aktivnosti, osim pradenja CCT-a,
kojima se provjeri HACCP plan i pokazuje da li sustav radi
prema planu.
To je provjera obično izvršena godišnje ili kada sustav ne
uspije ili ako postoji značajna promjena u proizvodu ili
procesu.
Uspostava postupaka, koji de se provoditi redovito kako bi se
uvjerili da se mjera ocrtava u gornjim stavcima.