Trenutno označavanje alergena u Europi
Sadašnja regulativa EU sadržava popis 14 prehrambenih alergena,
koji moraju biti označeni kao izvor alergena, kad god oni ili sastojci
izrađeni od njih se koriste na bilo kojoj razini u postupku pakiranja
hrane. Popis se sastoji od:
Žitarice koje
sadržavaju
gluten Rakovi
Mekušci
Jaja
Riba Kikiriki
Orašasto vode
Soja
Mlijeko Celer
Senf
Sezam
Lupin Sulphur dioxide – iznad 10mg/kg ili 10mg/litra