INSIDE INSIDE | Page 57

Master chef hacking

Шикарный салат к праздничному столу. Нежный и сочный, а внешний вид сразит гостей наповал.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая - 200 г.

Оливки - 40-50 г.

Сыр - 60 г.

Яйца - 5 шт.

Апельсин - 1 шт.

Красная икра - 1-2 ст.л.

Майонез - 300 г.

Зеленый лук - несколько перьев.

Соль, перец - по вкусу.

Красивый и вкусный салат с необычным сочетанием продуктов. Согласитесь, рыба и апельсин - это весьма необычно. Но вкусно! Салат не из дешевых, но почему бы не побаловать себя хотя бы на новогодние праздники:) Рассказываю, как приготовить салат "Жемчужина".

1. Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Оставить половину одного белка для украшения - из него сделаем "жемчужину". Белки натереть на терке, желтки растереть с небольшим количеством майонеза и щепоткой соли.

2. Филе семги нарезать маленькими кубиками.

3. Очистить апельсин от кожуры и каждую дольку от пленки. Нарезать мякоть кубиками.

4. Зеленые оливки без косточек нарезать тонкими колечками.

5. Сыр натереть на терке.

6. Начинаем выкладывать салат слоями. Первый слой - половина натертых белков, покрываем сеточкой из майонеза, затем желтки, половина лосося, оливки, оставшаяся рыбка, апельсин, сыр покрытый майонезом, оставшиеся белки и покрываем тонким слоем майонеза. Верх салата покрываем икрой, в центре устанавливаем "жемчужину" из оставленного белка. если у вас не получается красиво вырезать шарик из белка , можно потереть белок на мелкой терке, добавить тертый сыр и немного майонеза и вылепить из получившейся массы жемчужину. Если у вас есть перепелиное яйцо - можно использовать вместо жемчужины его.

7. Украсить салат можно зеленью, морепродуктами - включайте фантазию. Дайте салату настояться хотя бы один часик и подавайте к столу.

Этот салат можно делать и маленькими порциями. Он будет смотреться очень эффектно, если вы сделаете створки раковин из листьев салата или капусты.

Салат "Жемчужина"

Хороших вам праздников и вкусных блюд!

Сизикова Юлия

Описание приготовления: