Andrade, Tello & Romero
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Figura 1. Gráfico del costo total de inventario
Variable decisión:
Qi: unidades del producto tipo i a solicitar, con i =
1, 2,…, 13 (queso artesanal, salchichas, cazuelas
ahumadas,..., taco prepicado).
Parámetros:
Ri: unidades del producto tipo i, momento en el cual
RQ: capacidad total de la repisa donde se almacenan
las unidades de Q1 y Q7 (m²).
Mi: masa utilizada por una unidad del producto i, con
i = 2, 3, 4, 6 (kg/unidad).
R1S: capacidad total de la sección del refrigerador
1, donde se almacenan las unidades de Q2 (kg).
se debe efectuar el reorden, dependiente de Q,
R3: capacidad total del refrigerador 3, donde se al-
cazuelas ahumadas,..., taco prepicado).
R2: capacidad total del refrigerador 2, donde se al-
1, 2,…, 13 ($/unidad/trimestre).
R1M: capacidad total de la sección del refrigerador
2,…, 13 ($/orden).
SE: capacidad total de la sección de los encurtidos,
con i = 1, 2,…, 13 (queso artesanal, salchichas,
Chi: costo de almacenar del producto tipo i, con i =
Coi: costo de ordenar del producto tipo i, con i = 1,
Di: cantidad de demanda trimestral del producto tipo
i, con i = 1, 2,…, 13 (unidad).
macenan las unidades de Q3 (kg).
macenan las unidades de Q4 (kg).
1, donde se almacenan las unidades de Q6 (kg).
donde se almacenan las unidades de Q5, Q8 y Q9
(unidad).
E[X]i: esperanza de demanda durante el lead time del
Vi: volumen utilizado por una unidad del producto i,
CADi: tiempo de caducidad del producto tipo i, con
SB: capacidad total de la sección de las bolsas, donde se
producto tipo i, con i = 4, 5, …, 13 (unidades).
i = 1, 2,…9 (días/total trimestre). Los productos
con i = 10, 11,…13 no poseen caducidad.
CCi: costo de compra del producto tipo i, con i = 1,
2,…, 13 ($/unidad).
PC: presupuesto total de compra al comienzo del
inventario ($).
Ai: área utilizada por una unidad del producto i, con
con i = 10, 11, 12, 13 (m³/unidad).
almacenan las unidades de Q10, Q11, Q12, y Q13 (m³).
σ[X]i: desviación estándar de la demanda durante el
lead time del producto tipo i, con i = 4, 5, …, 13
(unidades).
Cbi: costo por escasez del producto tipo i, con i = 4,
5,…, 13 ($/unidad).
i = 1,7 (m²/unidad).
Ing. negocios innov. | ene.-jun. | 2015 | Vol. 1 | No. 1 | pp. 7-17
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