INGENIERIA DE ALIMENTOS: evolucion, tendencias e inovacion revista | Page 6

Desde la época de los primeros
pobladores hace miles de años se
ha tenido la necesidad de alimentos para alargar su tiempo
de vida útil, las primeras
civilizaciones en innovar en la
transformar y procesar los
conservación de los alimentos
fueron los babilonios ya que de alimentos fue Louis Pasteur ya
que fue el primero en usar
usaron la sal del mar y el humo levadura durante el proceso de
para conservar sus alimentos. fermentación alcohólica e
inventar el proceso de
pasteurización en la leche.
en el año después de cristo los
chinos inventaron las
destilaciones que era un medio
utilizado para obtener sake que
es un fermentado de arroz.
Un científico muy importante
para la historia de la ingeniería
La ingeniera de alimentos fue
creada bajo la necesidad de
buscar profesionales que se
dedicaran solo al estudio,
investigación y proceso de