INDUSTRIAS DE ALIMENTOS HOY EN DÍA REVISTA VIRTUAL | Page 7

A continuación 5 Principales tendencias innovadoras actuales en el sector de
alimentos que se vieron en el 2018:
DEMOCRATIZACIÓN DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS, Y
COMPROMISO CON EL
BIENESTAR PERSONAL Y LAS
DIETAS PERSONALIZADAS
El consumidor no está dispuesto a que sus
demandas conviertan los productos en
artículos de lujo. Por el contrario, busca
que existan productos disponibles para
todos los bolsillos. Actualmente, ya hay
compañías que ya están empezando a
innovar en esta línea. Un ejemplo es
Amazon, con su tienda de alimentos Mark
Foods.
Asimismo, el acelerado ritmo de vida y la
hiperconectividad han llevado a los
consumidores a la búsqueda del
«cuidado». Buscan una dieta saludable,
baja en grasas o azúcares y que también
les ayude a combatir el estrés, reducir la
fatiga y obtener energía.
Para el sector de la alimentación, esta
coyuntura es una oportunidad, un
momento óptimo para ofrecer soluciones
en forma de nuevos formatos o
variedades de productos que incluyan
frutas, verduras o ingredientes herbales
con propiedades relajantes.
TRANSPARENCIA
Esta tendencia comenzó con el
movimiento de etiqueta limpia, impulsada
por el interés del consumidor de querer
más información sobre el producto,
menos ingredientes artificiales y más
sostenibilidad.
Los fabricantes de alimentos que adoptan
“Transparencia total” son recompensados
con una lealtad del consumidor de
aproximadamente el 94%.