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FOCUS GELATO SIGEP World lancia“ Gelato Meets Chains”, un progetto verticale dedicato all’ integrazione del prodotto nei menu della ristorazione organizieg- sigep world
Gelato e pasticceria alla conquista dei mercati globali
A cura della redazione
Photo courtesy Italian Exhibition Group
La visione 2026 di SIGEP World: dare all’ intera filiera del foodservice un posizionamento sempre più internazionale, promuovendo innovazione e nuove opportunità di business
Diffondere la cultura del gelato a livello globale, promuovere una pasticceria capace di rispondere alle logiche dell’ industria e della distribuzione moderna. È questa la direzione tracciata da SIGEP World 2026, la manifestazione internazionale di Italian Exhibition Group, in programma dal 16 al 20 gennaio alla Fiera di Rimini. In un contesto fieristico che abbraccia l’ intera filiera del foodservice – dal caffè alla bakery, fino alla pizza – gelato e pasticceria tornano al centro con un’ agenda mirata a consolidare posizionamento internazionale, innovazione e nuove opportunità di business. A fianco dell’ area espositiva, tornano i format strategici: SIGEP Vision, l’ osservatorio sui trend internazionali, e il Premio Innovation“ Lorenzo Cagnoni”, che valorizza le soluzioni più avanzate sul piano tecnologico ed estetico. Completano il programma due tra le competizioni internazionali più rilevanti del settore: la Gelato World Cup e la Juniores Pastry World Cup. Con l’ India come Guest Country, nuovi collegamenti aerei dall’ Europa per Rimini e una strategia di internazionalizzazione potenziata, SIGEP World 2026 rafforza il suo ruolo di hub per l’ intero ecosistema del foodservice. zata globale. Il percorso si articola in incontri digitali pre-fiera, contenuti strategici in collaborazione con UIF e ACOMAG e attività di business matchmaking in fiera. A supporto, la campagna digitale internazionale“ What is Gelato?”, che racconta agli operatori esteri il valore economico, operativo e identitario del gelato italiano.
FOCUS PASTICCERIA SIGEP World 2026 propone un’ offerta completa, per dar risposte alla domanda di efficienza,
qualità e scalabilità: tecnologie avanzate per la produzione, ingredienti funzionali, soluzioni frozen e semilavorati clean label. Cresce anche l’ attenzione al packaging sostenibile e al design di prodotto, in linea con le esigenze dei mercati evoluti. sigep. it
16 il pasticcere e gelatiere italiano