FORMAZIONE PASTRY ACADEMY
CONGUSTO INSTITUTE
Artigianalità , talento e creatività
A cura di Mariacristina Coppeto Photo courtesy Congusto Institute
Un dessert ideato dal maestro Marco Pedron in collaborazione con Ponthier , che è diventato a tutti gli effetti un esempio di ricerca di equilibrio , anche per gli allievi del Corso professionale per pasticcere del Congusto Institute
100 il pasticcere e gelatiere italiano