speciale natale
DOMORI
L’ essenza pura del cacao
Le nuove Domori Essence 60 % Gocce Da Forno portano nei lievitati tutta la purezza del cioccolato fondente Domori. Sono gocce regolari, 600 pezzi per 100 g, perfette per resistere alla cottura e garantire stabilità nel tempo, con applicazione facile e sicura. Una miscela pregiata di cacao della Costa d’ Avorio e dell’ Ecuador sprigiona aromi delicati e sfumature intense, con note dolci di frutta fresca e secca. Senza aromi, né coloranti, solo l’ essenza autentica del cacao per creazioni che sorprendono e regalano un’ esperienza sensoriale unica. domori. com
ELLE & VIRE PROFESSIONNEL ®
Un burro multiuso dal gusto autentico
Elle & Vire Professionnel ®, il brand francese che ha radici nel cuore del bocage normanno dal 1945, offre una gamma di panna, burro, cream cheese e dessert base dal gusto e dalle performance tecniche eccezionali, grazie all’ accurata selezione di materie prime della migliore qualità e al knowhow lattiero caseario unico. Burro Multiuso 82 % m. g. è prodotto con moderni metodi di zangolatura a partire da latte fresco raccolto il più vicino possibile agli stabilimenti produttivi. Il processo di trasformazione da latte a burro dura solo 96 ore ed è totalmente naturale, permettendo di ottenere un burro dal gusto ricco e raffinato, caratterizzato da un sapore autentico di latte. Allo stesso tempo, si ottengono caratteristiche tecniche che ne garantiscono ottima lavorabilità e qualità costate tutto l’ anno. Grazie alla qualità dei suoi acidi grassi e al basso punto di fusione, questo burro si lavora e si incorpora facilmente, amalgamandosi bene nell’ impasto, conferendo ai grandi lievitati una maggiore morbidezza. È disponibile in blocchi da 2,5 kg. elle-et-vire. it
EUROFIDES
è“ christmas time!”
Pensata per esaltare il lavoro artigianale di ogni pasticcere, la scatola Christmas Time unisce estetica e funzionalità. Il disegno esclusivo firmato Eurofides richiama con eleganza l’ atmosfera natalizia, mentre la chiusura a petalo e il manico fustellato rendono la confezione pratica da montare e comoda da trasportare. Realizzata in cartone resistente e idonea al contatto alimentare, la scatola è disponibile nei formati per panettone alto o basso da 750 g a 1 kg. Si rivela una scelta curata, pensata per pasticcerie, panifici, laboratori artigianali e negozi di prodotti tipici che vogliono offrire un’ esperienza d’ acquisto completa, perfetta anche per l’ esposizione in vetrina. Christmas Time è acquistabile sul sito di Eurofides, con codice prodotto DUV6. eurofides. com il pasticcere e gelatiere italiano
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