DOSSIER RINNOVO LOCALI
CIAM
UN NUOVO MODO DI CONCEPIRE L ’ ESPOSIZIONE
Progettato dall ’ architetto Simone Micheli , GelatoWall rivoluziona la modalità di esporre e somministrare il gelato grazie a un uso intelligente della tecnologia . Il vano refrigerato , protetto da sportelloni coibentati , si apre e si illumina automaticamente all ’ avvicinarsi dell ’ operatore grazie a un sistema brevettato di rilevamento laser . Il murale è a temperatura negativa ( -18 ° C ) con refrigerazione ventilata e il gelato è esposto in carapine da 10 litri con possibilità di inserire un doppio piano di riserva . Le appendici laterali sono dotate di lavello e tramoggia per rifiuti da un lato e di modulo contenitivo e mensole dall ’ altro , con predisposizione per il collegamento a vari macchinari . Il rivestimento esterno in vetro specchiato è predisposto per l ’ inserimento di videowall . Su richiesta è possibile integrare un sistema per la scelta del confezionamento del gelato direttamente da parte del cliente attraverso un totem con schermo touch . Questo sistema prevede anche il pagamento istantaneo con carta di credito e stampa della comanda all ’ operatore . ciamweb . it
CLABO
MASSIMA ATTENZIONE A FRUIBILITÀ , ERGONOMIA E IGIENE DEGLI SPAZI
Negli ultimi anni abbiamo assistito ad un cambiamento delle regole di progettazione delle gelaterie , dettate da formule di vendita ed esperienze di consumo più moderne . “ La progettazione delle nuove aperture di gelaterie che abbiamo seguito hanno posto al centro dell ’ attenzione nuove esperienze di consumo che puntano all ’ esperienza generale che il cliente deve vivere nel locale ” spiegano dai vertici Orion . Quest ’ azienda ha affiancato i clienti offrendo soluzioni espositive già in gamma , progettate pensando a locali più internazionali e multifunzionali , dove le dimensioni lasciano spazio all ’ esperienza . Il risultato sono nuove proposte tecnologiche contraddistinte da un design minimale , dalla massima trasparenza e da ingombri minimi rispetto agli standard di mercato . Vetrine espositive come NINE PLUS di Orion si sono infatti distinte grazie alla minore profondità . Altro paradigma fondamentale della proposta Orion ha riguardato quei prodotti che all ’ interno del punto vendita rispondono alle esigenze del Take Away e del Delivery attraverso un ’ esposizione verticale facilmente accessibile ed integrabile anche in locali già esistenti . Espositori verticali refrigerati come Cosmo di Orion hanno permesso alle gelaterie di replicare modelli di business già collaudati , dove la facile accessibilità al prodotto esposto garantisce acquisti più spontanei da parte dei clienti . clabo . it
COSTA GROUP
PROTAGONISTA ASSOLUTO , IL GELATO
Un dolce paradiso dove ogni prodotto nasce dal gusto autentico della qualità : questo è Don Nino , la pasticceria che reinventa la tradizione per regalare delizie d ’ autore . Proprio come l ’ arredo , la pasticceria regala emozioni e prodotti diversi grazie alla perfetta sinergia di tutti gli ingredienti . L ’ armonia del design , la cura dei dettagli e l ’ atmosfera che si possono respirare da Don Nino sono pensati per far sentire il cliente come a casa . Questo format infatti esprime l ’ equilibrio tra moderno e vintage , con elementi d ’ arredo che ricordano le gelaterie di una volta . Costa Group “ veste ” i locali Don Nino , in continua espansione . Tra i più celebri troviamo l ’ ultima apertura a Madrid e i punti vendita di Via delle Muratte , Viale Eritrea a Roma e a pochi passi da Fontana di Trevi . Qui il vero ed indiscusso protagonista è sempre il prodotto : gelato artigianale , torte , cannoli , macarons , monoporzioni di cheesecake e tiramisù , le frolle e tutte le altre delizie . costagroup . net il pasticcere e gelatiere italiano 8 / 2022
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