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occhiello
Per Gianluca Fusto , è il gusto il valore più importante
Gianluca Fusto , Ambasciatore Elle & Vire Professionnel ® , propone una monoporzione dai sapori esotici e dalle consistenze contrastanti , versatile e golosa
Photo Lonati Fotografia
ELLE-ET-VIRE . COM / IT / IT / PRO / @ elleetvirepro _ it
GIANLUCA FUSTO
« Studio con cura la ricettazione dei miei dolci , che devono essere buoni e golosi , ma allo stesso tempo non appesantire . Fondamentale la scelta della panna per le componenti cremose , che oltre ad avere un buon gusto fresco deve garantire un elevato overrun per conferire volume e ariosità : queste sono le caratteristiche di Panna Excellence Elle & Vire Professionnel ® , ottenuta dal miglior latte raccolto il più vicino possibile agli stabilimenti produttivi in Normandia , tramite processi produttivi che preservano il gusto fresco del latte e la qualità delle proteine . Un prodotto estremamente affidabile , che mi assicura sempre un risultato perfetto !».
Caribe è la nuova monoporzione firmata Gianluca Fusto per Elle & Vire Professionnel ® . Un dolce ai frutti esotici , in cui sono bilanciati alla perfezione la dolcezza conferita da mandorle e cocco con le note acidule della frutta . Allo stesso modo , ha creato il perfetto contrasto di consistenze abbinando componenti cremose , morbide e croccanti . Un dolce versatile , dalla linea elegante , sfizioso sia per gli occhi che per il palato che si presta ad essere proposto in versione mono , come mignon e come torta .
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8 / 2022 il pasticcere e gelatiere italiano