l ’ azienda del mese tna
A cura di Alessandra Sogni
Photo courtesy TNA
Da oltre vent ’ anni , TNA è un fornitore strategico di prodotti innovativi , in grado di garantire ai professionisti lavorazioni sicure e risultati ottimali . Per soddisfare esigenze in laboratorio , evoluzioni di mercato e desideri del consumatore , oggi più che mai attento a un ’ alimentazione gustosa , naturale e sana
Avanguardia “ clean label ”
La tecnologia , elemento imprescindibile del professionista contemporaneo ; la natura , perché lo vuole il cliente e lo vuole il mondo . In queste due anime si riassume l ’ essenza e si snoda la storia di TNA , che nei propri laboratori nella campagna pavese , da oltre vent ’ anni , fa ricerca con e per i professionisti dell ’ arte bianca e della gelateria . Obiettivo : fornire soluzioni all ’ avanguardia che possano sostituire i prodotti chimici ed essere comunque un eccellente supporto per migliorare la costanza della propria produzione . Gli ingredienti normalmente di sintesi diventano quindi soluzioni “ clean label ”, in grado di semplificare la vita in laboratorio , rendere perfetti i prodotti finiti senza dover dichiarare nulla in etichetta , secondo la normativa europea . Così è per tutte le referenze TNA , comprese quelle della linea più rivoluzionaria , NATURplus , in cui è stata inventata e brevettata la prima ed esclusiva tecnologia naturale a base di liposomi . Abbia-
56 il pasticcere e gelatiere italiano