Pastry Story
VINCENZO DIGIFICO Sperimentazioni al piatto e non
Quella del pasticcere e del pastry chef sono due figure che hanno punti in comune ma anche differenze. Lo sa bene Vincenzo Digifico, che da un mese vive queste due anime, senza snaturarne alcuna
Di Lydia Capasso Photo courtesy Vincenzo Digifico
72 il pasticcere e gelatiere italiano