INNOVAZIONE + MERCATO
MODECOR
IL DETTAGLIO CHE CATTURA LO SGUARDO
A cura della redazione- Photo courtesy Modecor
L’ azienda, da oltre sessant’ anni leader europeo nella produzione di decorazioni per pasticceria e gelateria, ha presentato a Rimini una serie di lanci unici per i professionisti, dove materia, colore e luce si fondono per rendere unica ogni realizzazione
La decorazione è l’ ultimo gesto, ma il primo che si vede. È il dettaglio che cattura lo sguardo e rivela cura, creatività e passione. All’ insegna del verbo Modecorare, il manifesto nato dalla necessità di raccontare la qualità, l’ innovazione e la creatività che sono alla base dei prodotti Modecor, a SIGEP l’ azienda ha presentato tantissime novità, con lanci unici sul mercato. Una serie di demo con maestri e professionisti d’ eccezione, gli Ambassador Modecor( nella foto Omar Busi), ha mostrato tutte le potenzialità di questi lanci unici sul mercato, che vi sveliamo nel dettaglio.
DECORSTIKER: TRASPARENTI, EDIBILI, PRONTE ALL’ USO Divertenti stickers sottili e dallo sfondo trasparente, ideali per integrarsi con i tuoi prodotti. Proprio come gli adesivi tradizionali, i DecorSticker si staccano facilmente dal supporto in acetato e, grazie alla loro forza adesiva, si applicano con semplicità su pasta di zucchero, superfici glassate e cioccolato. La texture flessibile consente loro di aderire perfettamente anche alle superfici curve.
TRASFERELLI: STAMPA, SFORNA E SORPRENDI CON I TUOI PAN DI SPAGNA E FROLLE Novità assoluta, i trasferelli per pan di Spagna e frolla permettono di decorare, per la prima volta direttamente in cottura, qualsiasi tipo di prodotto da forno.
Una innovazione pensata per trasformare ogni prodotto in un’ idea originale, dall’ impatto visivo unico. L’ utilizzo è semplice e immediato: si stende l’ impasto sul trasferello, si procede alla cottura e la grafica si trasferisce in modo uniforme, con colori stabili, nitidi e ad alta resa. All’ interno della confezione, e a catalogo, è disponibile un pratico manuale d’ uso, accessibile tramite QR code, che illustra in modo chiaro ogni passaggio della procedura. La gamma comprende sei pattern studiati per rispondere alle diverse esigenze creative e stagionali: cuoricini, maculata, fragoline, caffè, fiori pop e limoni. Le texture sono progettate per garantire un trasferimento ottimale sia su pan di Spagna
74 il pasticcere e gelatiere italiano