l ’ azienda del mese
MOLINO VIGEVANO
A cura di Alessandra Sogni
Photo courtesy Molino Vigevano ; apertura Freepik
Storia , presente e futuro di un ’ azienda che da quasi novant ’ anni porta avanti una produzione unica frutto di un brevetto proprietario , perché ogni professionista e ogni lavorazione abbiano sempre l ’ ingrediente perfetto
CREATORI DI FARINE NATURALI
Dal 1936 , anno di fondazione , Molino Vigevano ha vissuto una storia articolata , in cui si sono avvicendate diverse proprietà e si sono attuate numerose evoluzioni . Negli anni Novanta , questo molino pavese è un riferimento nazionale nel campo delle farine professionali , poi nel tempo perde un po ’ la sua leadership . È qui che arriva la rivoluzione della Famiglia Lo Conte , che decide di acquisire il marchio vedendo nel mercato del “ fuori casa ” una chiave per business futuri . Inizia dunque a fare investimenti , rafforzando e valorizzando il brand e concentrandosi inizialmente nel settore della ristorazione e della pizzeria . L ’ appartenenza al Gruppo Lo Conte dà i suoi frutti e presto si aggiunge anche la pasticceria ; l ’ azienda torna punto di riferimento per i professionisti , grazie ad alcune peculiarità uniche .
44 il pasticcere e gelatiere italiano