Che si parli di scelte etiche, di abitudini alimentari o di esigenze salutistiche, la nuova generazione di materie prime“ alternative” è ormai necessaria anche nel laboratorio del pasticcere, per soddisfare la clientela attuale. Scopriamone insieme proprietà, soluzioni e utilizzi
FOCUS INGREDIENTI ALTERNATIVI
IL FUTURO STA( ANCHE) NEGLI INGREDIENTI
Che si parli di scelte etiche, di abitudini alimentari o di esigenze salutistiche, la nuova generazione di materie prime“ alternative” è ormai necessaria anche nel laboratorio del pasticcere, per soddisfare la clientela attuale. Scopriamone insieme proprietà, soluzioni e utilizzi
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