formazione verso la piattaforma di consegna a domicilio Cosaporto . it , si affianca una linea salata ideale per il mondo B2B e perfetta per un coffee break o un business lunch .
Pronti a esplorare le nuove frontiere nel campo della formazione per garantire opportunità vincenti e migliorare l ’ apprendimento degli studenti , Congusto Institute ha da tempo introdotto metodi , strumenti e approcci al passo con i tempi . L ’ obiettivo è massimizzare l ’ efficacia dell ’ intero percorso formativo , renderlo più coinvolgente , personalizzato e adattato alle esigenze di ogni allievo .
LA BAKERY DIDATTICA Ne sono un esempio la Bakery Didattica formativa , nata nel 2022 con lo scopo di consentire agli allievi della scuola di fare il più possibile esperienza diretta sul campo . Seguire un ’ attività vera e propria con tutto ciò che ne consegue durante il periodo di formazione è decisamente un plus . Gli studenti dei corsi di alta formazione per pasticcere e per panificatore hanno un ’ opportunità esclusiva che si trasforma in un ’ occasione di arricchimento . Si tratta di un vero e proprio banco di prova che vede impegnati i tanti allievi della scuola non solo con la produzione di dolci , ma anche con aspetti diversi come quelli legati all ’ organizzazione , gestione ordini e budget , previsioni di vendita e logistica . Il progetto , si consolida e prende il largo dopo un periodo test , e punta ad un ’ evoluzione grazie alla riorganizzazione di spazi , risorse e attrezzature . Alla linea di prodotti dolci , realizzata dagli studenti coordinati da docenti e formatori , disponibile esclusivamente in delivery per la città di Milano , attra-
IL PODCAST “ CONGUSTO IN PILLOLE ” Seguendo gli stessi presupposti , anche il podcast gastronomico “ Congusto in Pillole ”, nato nel 2020 , è diventato uno strumento di approfondimento da affiancare alla didattica tradizionale . Utile per gli studenti , ma anche per i tanti appassionati di cucina e pasticceria , è stato pensato per raccontare un mestiere e i suoi protagonisti , nato proprio come strumento di divulgazione della cucina e della pasticceria professionale . Un ’ ulteriore tappa per descrivere l ’ evoluzione didattica della scuola milanese . Lo studio , l ’ approfondimento e l ’ esercizio insieme alla curiosità sono il punto di partenza per chi vuole esercitare la professione e questi aspetti sono stati raccontati dai diretti protagonisti della pasticceria e della cucina professionale . Oggi , il podcast Congusto in Pillole si arricchisce di tre nuovi episodi , a cura di Lydia Capasso . Una conversazione con il Pastry Director dell ’ istituto , Marco Pedron sui temi caldi della pasticceria . I prossimi tre titoli , fruibili non solo dagli allievi della scuola , ma anche da tutti gli appassionati e disponibili sulle migliori piattaforme podcast , sono : Come si diventa Pasticceri ?, Pasticceria : arte o artigianato ?, Pasticceria : ritorno alle origini . Seguendo questo approccio , si preparano i
futuri professionisti dell ’ arte bianca con competenze e conoscenze a 360 °, in grado di affrontare il mondo del lavoro con alle spalle un percorso formativo solido , concreto e sempre al passo coi tempi .
Dal 2003 , Congusto offre ai propri allievi diplomi e percorsi di alta formazione professionale , trasmettendo saperi e conoscenze con modalità tecnico-scientifica , includendo approfondimenti su tematiche sempre più contemporanee con il contributo di esperti del settore , pasticceri e chef stellati . Oltre lo studio , la pratica , la vera base per comprendere fino in fondo il mestiere di cuoco o di pasticcere . Nel corso del 2024 , l ’ offerta formativa si arricchirà con i corsi on-demand e corsi su misura per imprese e professionisti sotto forma di seminari , workshop e study tour . La direzione didattica per l ’ area Arti Bianche è affidata al maestro pasticcere Marco Pedron Marco Pedron . Scopri . tutti gli aggiornamenti sul sito di Congusto Institute . congusto . com il pasticcere e gelatiere italiano
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