PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
CHRISTIAN MARASCA Solo una volta nella vita e solo da me
Creativi ma fortemente ancorati alla tradizione . Un ossimoro , penserete , eppure i dessert di Christian Marasca al ristorante Zia di Roma sono proprio così : hanno radici profonde ma al tempo stesso sono unici e identitari , sulla scia della cucina di Antonio Ziantoni , che del ristorante è lo chef e patron
A cura di Lydia Capasso - Photo courtesy Christian Marasca
62 il pasticcere e gelatiere italiano