l ’ azienda del mese
Meno consumi più rispetto Per l ’ ambiente
Già nei primi anni ottanta , l ’ alto rendimento dei forni Tagliavini suggerì che il percorso intrapreso avrebbe potuto portare a significativi risultati in termini di contenimento dei consumi energetici . A quei tempi erano pochi a considerare questo eventuale beneficio come un rilevante risultato . Grazie a questa intuizione , Tagliavini è stata in grado di realizzare una serie di modelli che vantano il maggior rendimento con il minor impiego di energia . « Avere costruito nel tempo svariate migliaia di forni che , con i loro consumi ridotti , vengono quotidianamente usati nel mondo , ci rende consapevoli di avere dato il nostro piccolo , ma concreto contributo a ciò che tutti noi dovremmo avere a cuore : il rispetto per l ’ ambiente ». Un rispetto che l ’ azienda porta avanti concretamente nel quotidiano : grazie all ’ impianto fotovoltaico installato sopra lo stabilimento , infatti , l ’ energia necessaria alla fabbricazione dei forni e macchinari è prodotta internamente .
ROTOVENT FORNO ROTATIVO COMPATTO
E MOLTO PERFORMANTE
Rappresenta il connubio perfetto tra elevata produttività , flessibilità e massimo contenimento dei consumi . Piccolo e compatto , adatto a ogni laboratorio , in alcuni modelli viene consegnato al cliente già montato e pronto all ’ uso . La cottura è a convezione per mezzo di tre ventole ad alta portata , distribuite su tutta l ’ altezza della camera , in modo da garantire una cottura perfetta e omogenea sull ’ intero carrello .
Installate due vaporiere a cascata di grande superficie , che assicurano un ’ abbondante produzione di vapore .
Facilmente installabile e dalla manutenzione semplice : l ’ ideale per molti clienti in tutto il mondo .
LIEVISTOP MAI PIÙ LAVORO NOTTURNO Le celle di lievitazioni Lievistop , nate dalla profonda esperienza di Tagliavini , sono la soluzione ideale per controllare perfettamente il processo di lievitazione e ottimizzazione dei processi produttivi . La tecnologia delle celle di lievitazione garantisce risultati certi ed estrema flessibilità di utilizzo , eliminando il lavoro notturno . Il flusso d ’ aria è delicato e avvolgente , perfettamente bilanciato tra velocità di raffreddamento e delicatezza del processo . Tutte le funzioni vengono gestite tramite un pannello di controllo intuitivo ed ergonomico , con la possibilità di accesso in remoto di tutte le attività .
56 il pasticcere e gelatiere italiano