infatti , l ’ azienda parmigiana è stata precorritrice per la ricerca e sviluppo dei forni , basandosi su un innovativo sistema di gestione dell ’ energia elettrica . Tutto ciò ha consentito di garantire prestazioni eccellenti di cottura , ma con un consumo di energia nettamente inferiore ai competitor nazionali e internazionali . Un risultato straordinario per la sostenibilità , ma anche per il ritorno dell ’ investimento dei clienti . Questa spinta innovativa si è mossa di pari passo con l ’ evoluzione del mercato e le nuove esigenze . Negli anni , la reputazione aziendale si è consolidata e la Tagliavini è diventata sempre più “ fornitore consulente ”, in grado di valutare ogni progetto come un ’ opportunità per creare valore . Oggi Tagliavini produce tutta la gamma con un ’ offerta sempre più completa e performante , che permette ai clienti di trovare le soluzioni e gli strumenti fondamentali per agevolare ogni attività , che siano laboratori artigiani , industriali o GDO .
UN ’ AZIENDA INTERCONNESSA Tagliavini ha implementato un proprio software denominato “ Master 4.0 ” che , attraverso nuove centraline elettroniche , permette di controllare i processi e migliorare la redditività . Per capirne il valore e testarne le funzionalità , è stato creato anche il “ T-Lab ”, un laboratorio interno dedicato a misurare le performance dei macchinari e alle sessioni di baking-test per i clienti . Sarà anche un ’ area dedicata alla condivisione di esperienze ,
DIVISIONE ARREDAMENTI La Tagliavini possiede anche una divisione interna che si occupa di progettazione e sviluppo di arredi per pasticcerie e bakery .
per sviluppare nuovi progetti con il supporto di esperti insieme alle risorse interne .
IL T-LAB « Sempre di più i clienti vogliono toccare con mano le tecnologie e , soprattutto , che risposte sono in grado di dare direttamente sul prodotto . L ’ intento di T-Lab è quello di dare una ancora maggiore trasparenza ai nostri clienti che qui possono testare le loro ricette direttamente sulle nostre tecnologie », spiega Andrea Gaibazzi , consigliere delegato e quarta generazione dell ’ azienda . « In uno spazio ristretto non potevamo introdurre tutti i macchinari di un grande laboratorio , ma ci sono le principali macchine alla base della produzione di pasticceria e panificazione . Ci sono inoltre le celle di fermalievitazione e i forni maggiormente utilizzati e venduti : rotativi ed elettrici a piani , tra cui anche Tronik , che rappresenta circa il 60 % delle nostre vendite ».
Sebastiano Caridi nello stand Tagliavini a Sigep 2024
UN RESPIRO INTERNAZIONALE
La Tagliavini è molto forte anche sul mercato estero . La Francia è uno dei Paesi più presidiati . l ’ azienda del mese
Le tappe evolutive dell ’ azienda
1934
Celeste Tagliavini e il figlio Enzo , esperti muratori , iniziano la costruzione di forni in muratura .
1945
Dall ’ incontro tra Enzo Tagliavini e Rudolph Kauber , tecnico della più nota e blasonata industria tedesca del settore , nasce la Kauber & Tagliavini .
1951
Viene costruito il primo edificio dell ’ azienda . La società diventa Tagliavini & Kauber .
1958
I fratelli Enzo e Ugo Tagliavini puntano sulla ricerca e sviluppo di forni sempre più moderni .
1968
In seguito alla prematura scomparsa di Enzo , gli succede la figlia Gabriella , ma l ’ azienda sarà condotta e sviluppata dal marito , Claudio Gaibazzi .
1981
Inaugurazione della nuova sede a Noceto di oltre 15mila mq .
anni ’ 90
Claudio Gaibazzi apre le porte del CDA ai tre figli , che con ruoli diversi contribuiscono al crescente trend evolutivo dell ’ azienda .
anni 2000
Importanti investimenti per aumentare le potenzialità produttive , in grado di soddisfare la crescente richiesta di nuovi canali di vendita in Italia e nel mondo .
2022
Si inaugura il T-Lab , il laboratorio attrezzato a disposizione dei clienti .
Tagliavini S . p . A . via Ponte Taro 27 / B 4- 3015 Noceto ( PR ) – Italia Tel . 0521.628844 info @ tagliavini . com il pasticcere e gelatiere italiano tagliavini . com
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