speciale PAIRING
FONTE PLOSE- ALPEX
ZERO ALCOL, ZERO PENSIERI, QUATTRO NUOVE ESPERIENZE
Pratico per il bar e a tutto gusto per i clienti: il piacere dei classici cocktail conquista con la sua versione analcolica. La linea di sodate ALPEX si sta facendo notare anche nell’ ambito del segmento degli aperitivi cosiddetti“ ready to drink” con Alpex SPRITZ, Alpex HUGO, Alpex G & T e da qualche mese anche con il più esotico Alpex PALOMA al gusto di pompelmo rosa. Con questa selezione, Alpex mette a disposizione del cliente una scelta più ampia di analcolici di qualità rafforzando l’ esperienza di aperitivo no alcol da condividere con gli amici. Le prime tre referenze hanno già riscosso l’ interesse dei professionisti di settore che ne hanno individuato i punti di forza: di facile esecuzione, freschi e in grado di incuriosire i clienti, dai gusti decisi e soddisfacenti pur in versione analcolica, con tutta la garanzia di qualità e l’ affidabilità di ingredienti che caratterizza da sempre Fonte Plose. alpexdrinks. com – @ alpex _ drinks
FRASCHERI
BENVENUTO NELL’ ERA DELLA“ MILKOLOGY”: GLI SMOOTHIE D’ AUTORE
Nella Mixology Latticina, l’ estetica del beverage d’ avanguardia incontra la scienza del latte per ridefinire l’ esperienza del bere estivo. In collaborazione con Barbara Bocciardo, interprete d’ avanguardia del mondo beverage, Frascheri ha dato vita a un ricettario dove il latte non è un semplice supporto, ma il pilastro nobile capace di reggere ed esaltare contrasti audaci grazie a un profilo proteico e lipidico d’ eccellenza. Il rigore dei bilanciamenti molecolari tipici dei grandi cocktail si trasforma in una collezione di smoothie d’ autore, pensati per tre obiettivi strategici per il tuo business: elevare il valore percepito della tua offerta, dominare viscosità e densità per creare“ Sinfonie di Seta” irresistibili, convertire la freschezza in business, creando specialità“ signature” che fidelizzano il cliente e ottimizzano lo scontrino medio. Nel ricettario sono state utilizzate quattro referenze di Latte Frascheri: di Capra intero BIO UHT, UHT parzialmente scremato, UHT intero
CREMA + e UHT senza lattosio, a seconda delle preparazioni. Dall’ allevamento alla lavorazione, tutti i tipi di latte Frascheri seguono un percorso altamente studiato per dare al prodotto la qualità ideale per la lavorazione in pasticceria, gelateria e nell’ industria dolciaria, assicurando sempre la massima genuinità. Hanno inoltre ottime caratteristiche organolettiche e nutrizionali e sono disponibili in differenti varianti e packaging. frascheri. it / ricettario-milkology
GIAROLA
SPECIALITÀ E UNA OFFERTA COMPLETA, SECONDO NATURA E TRADIZIONE
I genuini sapori della natura, lo studio dei dosaggi, degli aromi e delle essenze costituiscono lo spirito che anima l’ intera produzione Giarola. L’ azienda seleziona le migliori materie prime e prepara gli infusi seguendo antiche e preziose ricette. Come quella del Gran Cremovo Etichetta Nera, ideale sia nella preparazione di dessert e gelati, sia come ingrediente sia come finitura. Gran Cremovo Etichetta Nera è preparato secondo la ricetta originale del 1918 a base di Marsala Fine D. O. C. aromatizzato con le sostanze naturali del tuorlo d’ uovo. Giarola offre una serie di referenze molto ampia, dedicata anche ai maestri pasticceri: amari, rhm, vin e vodka; i Vermouth bianco e rosso classici, Dry e Chinato, la selezione di Grappe Villa Della Rovere, ottenute dalla distillazione esclusiva e genuina delle vinacce di uve provenienti da vigneti di alta qualità. E poi il Già Caffè, autentico infuso di miscele di caffè, ideale sul gelato e dopo i pasti, ma anche bagne a 30 % vol e alcolati a 70 % vol, frutta allo spirito, sciroppi classici ed esotici, più alcuni amari e liquori tipici della tradizione emiliana( bargnolino, nocino, Amaro del Monte Penice). giarolasavem. com il pasticcere e gelatiere italiano
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