speciale PAIRING
GINARTE
FORMA E SOSTANZA in EDIZIONE LIMITATA
Ginarte, il premium dry gin italiano dedicato al mondo dell’ arte, annuncia una nuova collaborazione che rafforza il proprio dialogo con i linguaggi creativi contemporanei: una limited edition firmata da Sir Edward( al secolo, Edoardo Tabacchi), tra i tatuatori più riconosciuti della scena milanese e italiana. Una collezione unica di quattro bottiglie, ciascuna dedicata ad una virtù cardinale – Prudenza, Giustizia, Fortezza e Temperanza – reinterpretate attraverso lo stile distintivo dell’ artista. Disponibili nel formato 70 cl e in casse da 6 bottiglie, dal giugno 2026, in Italia saranno distribuite da Pallini Spa e acquistabili anche nello shop on line del sito Ginarte. ginarte. it
LUXARDO
I NUOVI PREMISCELATI: SERVIZIO SUPER-VELOCE, QUALITÀ GARANTITA
Luxardo lancia una nuova gamma di prodotti RTS“ pronti da servire”. Si tratta di un assortimento di 4 cocktail premiscelati e destinati al consumo diretto, che vanno semplicemente versati in un bicchiere colmo di ghiaccio. Negroni, Americano, Vacanza ed Espresso Martini sono le quattro referenze della gamma, disponibili nella nuova bottiglietta da 200 ml.. La quantità di 200 ml è la dose corretta per 2 cocktail: i target di riferimento B2B sono le enoteche ed i negozi di delikatessen, ma anche le pasticcerie e gli hotel di lusso. È disponibile, su semplice richiesta, anche un espositore apposito che contiene 12 bottigliette. luxardo. it
VAN NAHMEN
I TÈ( CON BOLLICINE) IN COPPIA PERFETTA CON I DOLCI
Gli Sparkling Juicy Tea Van Nahmen nascono dall’ incontro fra due materie prime nobili: i succhi dell’ azienda omonima e dei tè rigorosamente selezionati la cui estrazione avviene con il metodo cold brew per preservarne le note aromatiche più fini. L’ assemblaggio è studiato con una logica vicina a quella della cuvée enologica: frutto, struttura, acidità finale. Diventano alleati inaspettati anche dei dessert con la loro struttura aromatica— frutto, acidità e persistenza floreale.
Darjeeling-Rhubarb-Rose esalta una génoise con crema pasticcera e frutti rossi: freschezza e lieve acidità bilanciano la crema, esaltando fragole e lamponi. Verbena-Jasmine-Riesling è l’ alleato dei dessert cremosi: con panna cotta, ricotta o semifreddo agli agrumi o cioccolato bianco, porta struttura fine senza appesantire. Gli Sparkling Juicy Tea si prestano con grande versatilità alla mixology, di facile interpretazione possono entrare sia nelle ricette di cocktail alcolici sia in mocktail creativi. vannahmen. com / en cuzziolgrandivini. it / succhi-sidri-germania
32 il pasticcere e gelatiere italiano