PANIFICATORE
Italian Gourmet
IL GRANDE PROGETTO
UNA RICERCA E INDAGINE, MAI REALIZZATA PRIMA IN ITALIA, SU INNOVAZIONE, NUOVE IDEE, SOLUZIONI ORIGINALI NELL ' AMPIO MONDO DI PASTICCERIA E GELATERIA, DI BAKERY E PIZZA.
Il network di Italian Gourmet, con tutti i suoi canali( le riviste, il sito, lo straordinario data base di professionisti e aziende, gli eventi, i libri) lancia la prima edizione di un grande progetto: ricercare e presentare le più significative innovazioni che rendono eccellente il lavoro dei professionisti e delle imprese italiane.
Verranno toccati tutti i principali settori: prodotti, ingredienti, macchinari, tecniche di lavorazione, organizzazione dei punti vendita, packaging.
Innovation Lab coinvolgerà per 6 mesi, oltre 50mila professionisti e almeno 100 aziende.
Un autorevole Comitato Scientifico garantirà la supervisione di tutte le attività.
Una straordinaria occasione per coinvolgere le aziende più dinamiche, i professionisti più creativi, le nuove generazioni di pasticceri, gelatieri, panificatori e pizzaioli.