INNOVAZIONE + MERCATO |
EPACKPRO |
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ITALPEPE
LA CULTURA DELLE SPEZIE
La Vitaletti Academy di Italpepe, insieme ai suoi partner Lavazza Training Center, Campari Academy, DimmidiSi- La Linea Verde, SMEG, Madama Oliva, Euro Company, Rericcio, Gelato University Carpigiani, Caseificio Fratelli Castellan, Koppert Cress, Antica Bottega 1934, Acqua Fonte Margherita 1845 e Meat School, hanno presentato il progetto“ Le spezie, il linguaggio del gusto” Obiettivo, diffondere la cultura delle spezie in una chiave inedita: conoscerle significa avere gli strumenti per creare e spiegare emozioni al consumatore, acquisire un“ vocabolario” con cui descrivere i prodotti, le differenze varietali e quelle legate all’ origine delle materie prime. Significa poter raccontare i sentori acquisiti dai prodotti dopo processi come l’ affinamento, la maturazione e la tostatura. In primo piano, anche l’ inserimento con caffè, frutta secca e gelato. italpepe. com
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IL SISTEMA HACCP DIGITALE
Uno strumento progettato per i professionisti del food molto semplice da utilizzare, che permette di risparmiare tempo, denaro e rispettare tutte le normative senza impazzire( e senza supporti cartacei). Cosa puoi fare: tenere sotto controllo la tracciabilità e le temperature dei frigoriferi, pianificare e verificare in tempo reale la tua“ tabella di marcia”, gestire il tuo laboratorio anche da remoto, creando flussi di lavoro e accedendo ai tuoi dati ovunque ti trovi. Puoi inoltre scattare foto delle etichette di consegna, archiviando tutto sul tuo dispositivo con un solo click. Con la stessa facilità puoi anche stampare le etichette dei tuoi prodotti, personalizzandole con logo, informazioni, allergeni. epackpro. com
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SAITA
IL SUCCO DI MELAGRANA
Saita ha scelto la melagrana come frutto simbolo della sua eccellenza per il suo valore a tutto tondo. Simbolo di abbondanza, fertilità e prosperità, la melagrana è rinomata per il suo alto contenuto di antiossidanti, vitamine( soprattutto C), e polifenoli, che contribuiscono a migliorare la salute cardiovascolare, rafforzare il sistema immunitario e combattere i radicali liberi. Riflette un impegno verso la tradizione, ma anche verso una coltivazione sostenibile e biologica, in linea con i valori dell’ azienda. La melagrana è anche apprezzata per il suo gusto unico, fresco e leggermente acidulo, che la rende perfetta come succo e per la produzione in pasticceria e gelateria. Il succo è disponibile in confezioni da 3 litri e ha anche una versione bio da 1,5 litri. melagranasaita. it
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LA PERLA DI TORINO
IL PINK LADY ® CHRISTMAS TREE
Realizzato dai maître chocolatier di La Perla di Torino, questo albero di cioccolato è composto da una ricetta esclusiva con cioccolato bianco e mela Pink Lady ®, che ne bilancia la dolcezza con il suo gusto fresco e i suoi sapori unici che coniugano miele, vaniglia, rosa e spezie. Un’ ispirazione da ricordare nei prossimi mesi … laperladitorino. it
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Photo Freepik |