l ' Azienda del mese
FRUTTA CANDITA: LA MASSIMA ESPRESSIONE PER PROFESSIONISTI ESIGENTI Il portafoglio Cesarin offre una tra le più ampie scelte di frutta candita sul mercato, per un totale di 110 referenze in due linee principali: Fruitline e Selezione. Entrambe offrono frutta candita colata e in sciroppo secondo metodi di canditura che ne preservano al meglio le proprietà organolettiche. All’ interno della linea Selezione si trova anche“ Academy”, una gamma di agrumi tagliati da quarti di frutta già candita.
FRUTTA SEMI-CANDITA: UN PROCESSO LENTO PER UN RISULTATO NATURALE Cesarin lavora la frutta semi-candita a freddo da quasi 30 anni. La gamma TuttaFrutta è stata tra le prime lanciate sul mercato. Questa categoria è stata integrata quest’ anno con la novità dei semicanditi in sciroppo senza conservanti, una proposta clean label in linea con le nuove tendenze di mercato. Nella foto accanto, da sinistra: albicocca pellecchiella, frutti di bosco e pera Williams.
il pasticcere e gelatiere italiano 39