IL GELATIERE // GELATO STORY
GIOVANNI GIOVINAZZO E GIUSEPPE STALTARI
DI GRANITERIA CE N ’ È UNA SOLA
A cura di Anna Celenta - Photo Anna Celenta , Adobestock e Graniteria
Una impresa nuova di zecca , che punta a portare un tocco di mediterraneità a Parma . La granita calabrese ne è il cuore pulsante : l ’ abbiamo assaggiata e abbiamo incontrato i soci titolari , Giovanni Giovinazzo e Giuseppe Staltari
Viale Milazzo , a Parma , è a pochi passi dal centro , vicino alle scuole ; un luogo di forte passaggio , l ’ alternativa alla via Emilia . Ci sono i parcheggi , anche se con le righe blu . Insomma , potremmo dire che c ’ è proprio tutto . Il presente è d ’ obbligo perché fino a maggio mancava qualcosa di unico che fosse , letteralmente , sulla bocca di tutti : la Graniteria . La nostra redazione l ’ ha scoperta leggendo un articolo sulla stampa locale ed è stata attirata dal nome , ci siamo chiesti se producessero solo granite , la risposta è no . E allora perché questo nome particolare ?
UN PEZZO DI CALABRIA A PARMA « Volevamo sottolineare la peculiarità della nostra produzione , ossia la granita di sola
70 il pasticcere e gelatiere italiano