IL GELATIERE
L ’ AGENDA DEL GELATIERE
GLI APPUNTAMENTI DA NON PERDERE A SIGEP 2024 E OLTRE
Gelato World Cup La Gelato Arena di Sigep ospiterà dal 20 al 22 gennaio la decima Gelato World Cup . 12 squadre da tutto il mondo ( Argentina , Brasile , Cina , Corea del Sud , Germania , Italia , Perù , Polonia , Singapore , Taiwan , Ungheria , e Messico , quest ’ ultimo in sostituzione dell ’ Austria , ritiratasi ) per un totale di 60 concorrenti e regole più severe e precise per il decennale del campionato mondiale della gelateria . Per aggiudicarsi la vittoria , i partecipanti dovranno affrontare 7 prove di produzione gelato , 3 prove artistiche e la realizzazione di un buffet finale in cui ogni squadra esporrà tutte le prove sostenute . « Sono implementati alcuni ambiti rispetto al passato , soprattutto riguardo la sicurezza della gara », spiega Giancarlo Timballo , presidente Gelato World Cup . « C ’ è una giuria in più , internazionale , che valuterà il gusto ; ci sarà quella dei team manager , poi , che si occuperà dell ’ aspetto artistico . Due presidenti di giuria e quattro commissari di gara . Stiamo lavorando per un ’ edizione irreprensibile ».
Sigep Gelato D ’ Oro È la selezione italiana finalizzata a selezionare il gelatiere e il pasticcere che competeranno nella seconda edizione di Gelato Europe Cup , in programma a Sigep 2025 . La competizione si svolge nella Gelato Arena e avvia il percorso verso l ’ undicesima edizione della Gelato World Cup . In questa occasione , gli esperti giudici valuteranno i gusti , la struttura , la presentazione e l ’ innovazione dei gelati presentati dai partecipanti . Si svolgerà il 23 e 24 gennaio .
Gioielli Gelati I maestri gelatieri Giorgio Venudo e Mariagrazia Baito sveleranno il loro capolavoro : una crema al vinsanto con tocco fico moro e la croccantezza delle noci sabbiate . Il 20 gennaio , a Sigep Gelato Lab - Pad . A7 , a cura di Confartigianato .
Guida alle gelaterie d ’ Italia 2024 Come ogni anno , a Sigep sarà presentata la Guida Gelaterie d ’ Italia del Gambero Rosso . Le migliori gelaterie d ’ Italia saranno premiate con i Tre Coni , il massimo riconoscimento . Gelato Lab - Pad . A7 , a cura di Gambero Rosso .
Il Gelato Romagnolo La cucina territoriale romagnola rivista a temperatura negativa e pronta da gustare . A Sigep Gelato Lab - Pad . A7 , a cura di FIC , Federazione Italiana Cuochi .
Premiazione ai Maestri Gelatieri CNA Il 23 gennaio CNA consegnerà i seguenti quattro premi : alla Carriera , Giovane Imprenditore , Donna Imprenditrice , Innovazione . I premi saranno consegnati , rispettivamente a : Ciro Camilli , Gelateria Perché No ! di Firenze ; Gelateria Scioglilingua di Borroni Elisa di Cremona ; Gelateria della Passera di Cinzia Otri di Firenze ; Andrea Bandiera della Cremeria Scirocco di Bologna . Gelato Lab - Pad . A7 , a cura di CNA .
Gelato d ’ Autore Il concorso vedrà i gelatieri italiani sfidarsi il prossimo 22 gennaio 2024 presso lo stand Artglace al Sigep di Rimini .
Video-contest Gelato Day Confermata , a cura di Artglace , una nuova edizione del video-contest per il Gelato Day 2024 . Dal 1 ° febbraio al 30 ottobre 2024 i gelatieri di tutta Europa sono chiamati a interpretare e raccontare il Gusto dell ’ Anno .
Gelato Festival World Masters I Concessionari Carpigiani di tutta Italia ospitano i “ Carpigiani Challenge ”, una serie di sfide itineranti dedicate ai gelatieri operanti sul territorio italiano con lo scopo di trovare i gelatieri che rappresenteranno l ’ Italia alla Finale Mondiale di Gelato Festival World Masters . Nel 2024 si svolgeranno le seguenti selezioni : 26 febbraio presso Raviglione Group a Burolo ( Torino ) e presso Picariello Invest a Mercogliano ( Avellino ) e il 28 febbraio nella Ditta Santoro di Santoro Matteo a Salerno .
Gelato Day 2024 Giunge alla 12esima edizione la Giornata Europea del Gelato Artigianale , che si celebra ogni anno il 24 marzo .
99