INNOVAZIONE + MERCATO
nell ’ ottica del continuo impegno per soddisfare anche i professionisti più esigenti , l ’ azienda seleziona e lavora vaniglie provenienti da tutto il mondo , non solo dai più tipici luoghi di produzione
SEMPRE VERSO LA SOLUZIONE MIGLIORE La famiglia di Vaniglia gourmet è composta da pasticceri , agenti , collaboratori italiani ed esteri . Proprio dal continuo confronto fra tutte queste figure di professionisti che vengono ideati , sviluppati e realizzati prodotti in grado di diventare iconici . Le prove sono state tantissime prima di arrivare alle referenze che i pasticceri italiani amano e utilizzano nelle loro ricette e ancora oggi entrando nei loro laboratori potrete trovare chi quotidianamente prova a migliorare e trovare nuove soluzioni per offrire nuovi approcci ancora più performanti per l ’ utilizzo della vaniglia . E con queste premesse che Vaniglia Gourmet ha costruito una rete di specialisti della vaniglia : i Vaniglia Specialist .
I “ VANIGLIA SPECIALIST ” Non basta selezionare i migliori baccelli , non basta lavorarli in modo unico , è fondamentale che chi entra nel laboratorio di un pasticcere sia un consulente della vaniglia e sappia suggerire il giusto prodotto a seconda della lavorazione da effettuare , ma soprattutto sappia spiegare come utilizzarlo al meglio . I Vaniglia Specialist seguono un percorso di formazione fatto di baccelli di vaniglia da spolpare , aromi da riconoscere , incontri di formazione dove si parte dalla scoperta di questo aroma nel lontano Messico fino ad arrivare alle applicazioni più moderne di questa materia prima , tanto preziosa quanto delicata . Il percorso per diventare specialista della vaniglia prevede di frequentare la Vaniglia Academy per un periodo di formazione che può durare diversi mesi e prevede una prova finale che viene sostenuta da ogni aspirante Vaniglia Specialist . Come per la vaniglia , infatti , anche per i propri specialisti l ’ azienda non ha fretta , ma vuole coltivarne il talento con pazienza e passione .
LA COLLABORAZIONE CON I PROFESSIONISTI Quando chiediamo , in Vaniglia gourmet , di parlare dei propri prodotti ci rispondono : « parliamo dei nostri clienti . Sono loro che ci hanno fatto diventare leader del mercato italiano per la vendita della vaniglia ed è a loro che sentiamo di dovere rispetto e competenza . Nell ’ ottica di essere sempre a supporto dell ’ eccellenza , e con la continua volontà di mettersi in gioco anche su altri mercati , Vaniglia Gourmet da anni ha sviluppato una proficua collaborazione con la Escuela Torreblanca . Ogni giorno i migliori maestri del mondo , come Paco e Jacob Torreblanca , utilizzano baccelli Vaniglia Gourmet per le loro splendide creazioni , che vanno aldilà della semplice pasticceria : sono vere e proprie opere d ’ arte e insegnano ai loro allievi come trattare questa preziosa spezia .
vanigliagourmet . com @ vanigliagourmet vanigliagourmet il pasticcere e gelatiere italiano
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