INNOVAZIONE + MERCATO
business NEL 2024
Tutto è pronto per la quarantacinquesima edizione del Sigep-The World Dolce Expo , punto di riferimento annuale per il mondo del foodservice , organizzato da Italian Exhibition Group dal 20 al 24 gennaio presso la fiera di Rimini . Come ogni anno , l ’ appuntamento rivela i trend del mercato e funge da vetrina per moltissime eccellenze legate alle filiere artigianali del gelato , della pasticceria , della panificazione , ma anche del caffè e del cioccolato . Attraversando i 28 padiglioni della fiera , con un layout rinnovato e ancor più funzionale , si possono infatti ammirare le più interessanti innovazioni di settore , ma anche comprendere le ultime tendenze in fatto di consumi e format . Oltre 1.200 gli espositori che occuperanno i 129mila metri della fiera e che dedicheranno ampio spazio a tematiche calde come la sostenibilità , la cultura del prodotto e lo sviluppo del marketing , senza scordare di sottolineare il ruolo cruciale dell ’ innovazione tecnologica , ma anche di quella digitale . il pasticcere e gelatiere italiano
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