cibo Crudo
I SUPERFOOD DEL 2024
Mentre il 2023 è stato l ’ anno delle alghe , dei semi più disparati e delle erbe ayurvediche , nella dieta degli italiani nel 2024 faranno il loro ingresso frutti insoliti , nuovi grani antichi e bevande a base di funghi . Proseguirà il trend del cibo verde e instagrammabile : dopo avocado , tè matcha e moringa , ecco l ’ alga d ’ acqua dolce chlorella , verdissima e piena di proprietà . Riflettori puntati anche sul frutto del cacao , che da scarto sta diventando una risorsa preziosa per produrre acqua di cacao , gelatine e marmellate . Spazio , infine , alle contaminazioni con l ’ Africa , dal Teff al baobab . ( fonte CiboCrudo ) poltrone
Nuove nomine in Bonduelle Food Service
Efrem Isepetto è il nuovo sales manager Bonduelle Food Service . Efrem inizia la sua carriera nel 1997 nell ’ azienda di famiglia Walter Salumi , poi Walter Food Service . Dopo 17 anni passa in Galbusera e poi in Galbani per approdare nel 2017 in Delifrance con il ruolo di area manager . Si unisce al team di Bonduelle Food Service Italia anche Fabrizio Milione con il ruolo di chef executive . freepik
ESSSE CAFFÈ
Nuova partnership nel segno del miglior “ made in Italy ”
Essse Caffè ha annunciato la partnership con l ’ Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto , ente che rappresenta l ’ eccellenza della ristorazione e dell ’ accoglienza italiana . La partnership durerà per tutto il 2024 e prevede la realizzazione di diversi progetti : « l ’ obiettivo resta promuovere l ’ apprezzamento , ma soprattutto la consapevolezza di cosa c ’ è dietro il miglior “ made in Italy ” nel mondo ristorativo e del fuoricasa », ha dichiarato Ruggero Auteri , strategy manager per il canale ho . re . ca di Essse Caffè ( nella foto ). esssecaffe . it - ambasciatoridelgusto . it
OSSERVATORIO CAFFÈ
Caffè : buono e sostenibile
Secondo una ricerca condotta da Circana è emerso che i consumatori sono più fedeli ai luoghi che agiscono in maniera sostenibile . Circa il 45 % dei consumatori europei ha affermato , infatti , che la sostenibilità è il focus delle proprie scelte , ma è un ’ occasione fortemente guidata dalla fedeltà al luogo di consumo . A Rimini , la continuità fra i padiglioni del caffè e del cioccolato esprime l ’ importante dialogo tra i due settori , che fra le tante analogie di filiera , hanno in comune gli stessi Paesi produttori .
Nuovo consigliere d ’ amministrazione indipendente Inalpi
Francesco Pugliese è stato eletto consigliere d ’ amministrazione indipendente Inalpi . Manager di primo piano nel settore alimentare e della grande distribuzione , Pugliese ha una significativa storia alle spalle . Ha lavorato in Barilla , Yomo e Conad . È cavaliere del lavoro dal 2019 .
Eletta la presidente Gruppo Giovani Italmopa
Clelia Loiudice ( Semolificio Loiudice di Altamura ) è stata eletta presidente del Gruppo Giovani Industriali Italmopa per il biennio 2024 / 2025 . Loiudice già da tempo è parte attiva dei Giovani Industriali Italmopa quale componente del Comitato Direttivo nonché vicepresidente nel corso del mandato di Giorgio Belotti .
il pasticcere e gelatiere italiano
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