dossier LIeVITATI SOSTENIBILI
ra Sostenibile. La partnership con Yara Italia è stata siglata nel 2024 per migliorare la sostenibilità delle colture di grano tenero della filiera Campi Protetti Pivetti attraverso pratiche avanzate di fertilizzazione e tecnologie digitali innovative, rafforzando inoltre il legame con gli agricoltori. Grazie al lavoro congiunto del team tecnico di Molini Pivetti col team internazionale di Yara dedicato alla Ricerca e Sviluppo, sono state analizzate le pratiche agronomiche, con particolare attenzione all’ uso dei fertilizzanti, sia con prove in campo che con analisi sui dati storici della filiera. Il risultato di questi primi confronti ha portato alla definizione di un piano nutrizionale specifico e mirato, che prevede l’ utilizzo dei Fertilizzanti Yara Climate Choice™ che permetterà agli agricoltori di ottimizzare le rese, riducendo al contempo l’ impatto ambientale, e a Molini Pivetti di ottenere una farina a ridotta impronta carbonica.
Macinazione Lendinara: ottimizza, risparmia, acquista vicino « Il nostro molino sta lavorando in modo sempre più specifico per ottenere processi produttivi sostenibili. Oltre all’ implementazione del nuovo impianto fotovoltaico e alla ristrutturazione del reparto produttivo nell’ ottica del risparmio energetico, in questi anni abbiamo lavorato anche per la riduzione della plastica da imballaggio. Grazie all’ installazione di un ugello al termine della linea insacco, applichiamo poche gocce di colla alimentare fronte sacco, in modo che il bancale risulti stabile anche con un utilizzo minimo di materiale plastico avvolgibile, tradizionalmente usato per contenere la merce posta su bancale. Questo trattamento è applicato a tutte le nostre linee di prodotto, anche ad Anima 3Colori, una gamma di farine specifiche per la panificazione e per i dolci da forno con grano 100 % origine Italia ».
SOSTENIBILITÀ È ANCHE TERRITORIO
Molini Pivetti: un modello sempre più virtuoso La filiera Campi Protetti Pivetti, è un modello virtuoso di produzione responsabile che rappresenta il fiore all’ occhiello di Molini Pivetti e del territorio emiliano, da sempre vocato alla coltivazione del grano tenero. Da questi campi nascono farine di alta qualità, 100 % emiliane, come Gran Riserva e Da Agricoltu-
Mulino Padano: strategie misurabili per produzioni ogni giorno più verdi « La sostenibilità è un pilastro strategico per Mulino Padano, che negli ultimi anni ha rafforzato il proprio impegno con azioni concrete lungo tutta la filiera. La certificazione EPD – Environmental Product Declaration, ottenuta al termine di un articolato studio di Life Cycle Assessment, testimonia la trasparenza dell’ azienda nella valutazione degli impatti ambientali e la volontà di ridurli in modo misurabile. A questa si affianca l’ adozione di packaging in carta FSC ®, scelta per i formati più piccoli nell’ ottica di una gestione responsabile delle risorse forestali. Le filiere certificate ISO 22005, come Granaio Italiano, assicurano l’ impiego di materie prime tracciabili, provenienti da territori prossimi al molino e coltivate secondo pratiche controllate. L’ impianto produttivo di Salara, moder- il pasticcere e gelatiere italiano
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