accademia PASTRY ACADEMY
LA CANELLI DI LUCA
MONTERSINO
A cura di Francesca Tagliabue per AMPI
Photo: ritratto Carlo Fico per AMPI, disegno courtesy Luca Montersino;“ Torta Canelli senza lattosio” Matteo Lonati per il volume“ Senza lattosio”, edizioni Italian Gourmet
150 il pasticcere e gelatiere italiano