UN INGREDIENTE IN CRESCITA, ANCHE NEL MERCATO ITALIANO
INNOVAZIONE + MERCATO // NOVITÀ 2026 di questo dolcificante naturale, che ben si adatta alle esigenze dell’ industria moderna.
Per tutte le informazioni tecniche e gli approfondimenti sulle applicazioni, la FOOD DIVISION FARAVELLI è a disposizione degli operatori del settore
PLUS E APPLICAZIONI Il Monk Fruit si distingue per un profilo aromatico pulito e bilanciato, privo di retrogusti sgradevoli. È termostabile, solubile, ha una buona resistenza al pH e può essere combinato con stevia o eritritolo per ottimizzare la percezione del dolce e adattarsi a specifiche formulazioni. Queste caratteristiche lo rendono adatto a numerose applicazioni: bevande, yogurt, prodotti da forno, gelati, confetture, cioccolato, caramelle, salse e preparati table-top. Tra i settori con maggiore potenziale spicca il bakery, dove la combinazione tra dolcezza naturale, stabilità in cottura e facilità di integrazione nelle ricette moderne risponde alle attuali esigenze di mercato: riduzione degli zuccheri, clean label, ricerca di ingredienti più naturali e attenzione al benessere. faravelli. it / food
UN INGREDIENTE IN CRESCITA, ANCHE NEL MERCATO ITALIANO
Secondo le principali ricerche ¹- ², il mercato globale del Monk Fruit è destinato a crescere rapidamente: si prevede un passaggio da 1,5 miliardi di dollari nel 2024 a 3,8 miliardi nel 2033, con un tasso di crescita annuo composto( CAGR) del 10,5 %. Anche in Italia l’ interesse si sta consolidando, trainato da macrotrend legati a salute, sostenibilità e trasparenza in etichetta ³. ___________________________
¹ Verified Market Reports, Market Research Intellect ² Market Research Future, Future Market Insights ³ Persistence Market Research, Meticulous
Research, Future Market Insights
BRITA
ZERO PLASTICA: SOLO ACQUA BUONA E SICURA
La gamma di dispenser BRITA unisce tecnologia di filtrazione all’ avanguardia a funzionalità igieniche avanzate, design elegante e un profondo impegno per la sostenibilità ambientale. Questi sistemi producono sette volte meno emissioni di CO2 rispetto all’ acqua in bottiglia. La gamma di erogatori d’ acqua BRITA, che include i modelli Top Compact, Top Pro, Extra I- Tap, Extra C-Tap, Fill T-Tap e Fill Pro, offre diverse tipologie di acqua e si adatta a ogni esigenza di consumo. Infine, ha un’ ampia gamma di accessori: bottiglie riutilizzabili e personalizzabili in vetro e plastica senza BPA in diverse forme e dimensioni, le innovative bottiglie LARQ in acciaio inossidabile con tecnologia di purificazione UV-C PureVis™, cestelli e spazzole. brita. net
VOLUMI RIDOTTI, GRANDI PRESTAZIONI
Si chiama Arya la nuova nata in casa Essse Caffè e rappresenta una ulteriore evoluzione della linea Expresss, la gamma professionale a capsule dedicata alla ristorazione e all’ hospitality, progettata per garantire la stessa tecnologia professionale al servizio di locali con volumi ridotti. Dotata di due gruppi caffè indipendenti, Arya permette l’ erogazione contemporanea di due caffè singoli, assicurando flessibilità e velocità nel servizio. Grazie ai doppi sistemi operativi intelligenti, alla gestione individuale dei gruppi e alla pompa dedicata per ciascuno, garantisce una stabilità termica ottimale e una qualità costante nel tempo, fin dalla prima erogazione. Ottima anche per tè, infusi e cappuccini, integra la pulizia automatica, la decalcificazione programmata e una funzione di autospegnimento, riducendo consumi e ottimizzando la gestione operativa. esssecaffe. com il pasticcere e gelatiere italiano
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