ATTUALITÀ
I podi di questa edizione della MIG: a sinistra quello della 55a Coppa d’ Oro, al centro quello di Sustainable Scoops e a destra quello di Un Gelato per Cortina.
CNR e GA-GAT con il Gelato del Benessere a MIG Experience 2025. L’ inaugurazione del format“ Gelato del Benessere”.
Lo stand della Regione Veneto alla MIG 2025.
Michael Grandelis( Italia), mentre il premio Under32 è andato a Davide Bonaventura( Montebelluna, TV). Durante la manifestazione si è svolta anche la finale europea del concorso Sustainable Scoops, dedicato a gelati sostenibili e legati al territorio. Ha vinto la Spagna con Ahmed Atamna, con il gusto“ Catalanet Ganxet de Reus” che celebra la tradizione catalana combinando torrone di nocciole e mandorle, vermut di Reus, arancia di Valencia e carquinyolis croccanti, omaggio al classico dessert“ Catalanet”. Sul podio Slovenia e Lussemburgo. Infine, Stefano Dassie ha conquistato il concorso“ Un Gelato per Cortina”, legato alle Olimpiadi Invernali 2026, con“ Oro Innevato”: stracciatella salata alla camomilla e miele di rododendro, arricchita da scaglie di cioccolato bianco al pino mugo. Un gelato emozionale che unisce territorio, eleganza aromatica e narrazione olimpica, evocando fatica, leggerezza e l’ incanto delle Dolomiti.
IL GELATO CON DOP E IGP DEL VENETO CONQUISTA IL GIAPPONE Lo stand della Regione Veneto ha valorizzato le eccellenze enogastronomiche locali: Dop e Igp, frutta“ Qualità Verificata” e vini Doc e Docg. A coordinare le presentazioni il Maestro gelatiere Marco Reato:“ Abbiamo proposto 15 gusti e servito oltre 150 kg di gelato, frutto del lavoro di maestri artigiani come Simone Vallotto, Simone de Nardi, Costantino Sanelli e Andrea Branchini, con il contributo degli Accademici italiani gelatieri.” Dalle fusion più inaspettate, come pesca di Verona Igp e sake kasu giapponese, al tagliolino fresco al tartufo veneto con
gelato al Grana Padano Dop, fino al Miele della Rinascita( del progetto Life Vaia) con kiwi veneto in una granita alcolica di Stefano Canova, ogni creazione ha esaltato il territorio. Gli studenti dell’ Enaip Veneto hanno partecipato attivamente, cimentandosi con materie prime come formaggi Dop, radicchio Igp, riso del Delta del Po e prosecco Doc. Notevole l’ interesse della delegazione giapponese, presente in fiera per la 55 ª Coppa d’ Oro, entusiasta degli abbinamenti e pronta a replicarli nel proprio Paese.
PINOCCHIO: GUSTO DELL’ ANNO UNITEIS A MIG, per il bicentenario di Carlo Collodi, l’ assemblea Uniteis – fresca di cambio di vertice- ha eletto il Gusto dell’ Anno 2026 in Germania:“ Pinocchio”, gelato alla fragola con latte, decorato con grissini al cioccolato a ricordare il celebre naso del burattino. I gelatieri artigiani italiani in Germania proporranno ai clienti, all’ apertura della stagione, questa fiaba senza tempo: fragola e latte, un classico rivisitato che conquista per freschezza e cremosità, pronto a emozionare al primo assaggio. il pasticcere e gelatiere italiano
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