Pastry Story
ALESSIO GALLELLI serve armonia per creare Ricordi indelebili
Una carriera stellata, che parte da una brigata di cucina per poi virare su un’ alta pasticceria costruita in simbiosi con tutto il menu e studiata per avere un ruolo essenziale all’ interno dell’ esperienza del cliente
Di Lydia Capasso- Photo courtesy Alessio Gallelli
64 il pasticcere e gelatiere italiano