Torta di Tagliatelle

Autentica delizia della tradizione emiliana , con una combinazione unica di dolcezza e consistenza , questa torta ha un ripieno di mandorle e una copertura – come dice il nome – di tagliatelline all ’ uovo , preparate come quelle classiche ma senza aggiunta di sale

A cura della redazione Photo courtesy Molino Grassi

PIERLUIGI SAPIENTE

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96 il pasticcere e gelatiere italiano