Il consumatore al centro

A cura di Atenaide Arpone Photo courtesy CSM Ingredients ; croissant e mousse Adobe Stock

CSM Ingredients si presenta al mercato con delle novità che parlano chiaro e rispondono a tendenze identificate dai consumatori . abbiamo intervistato Mirco Corrado , Country Manager Italia , per farci raccontare quali sono

Oggi il consumatore ha un ruolo sempre più chiave nel mercato : guida la scelta del prodotto , il luogo dove acquistarlo e consumarlo , recensisce immediatamen-

te sui social , a volte si fa influenzare , altre è lui stesso influencer . Ascoltare la sua voce e catturarne le necessità è quindi essenziale per tracciare lo sviluppo di nuovi ingredienti che lo soddisfino . Per questo CSM Ingredients utilizza un approccio sempre più consulenziale verso i propri partner commerciali siano essi distributo-

70 il pasticcere e gelatiere italiano