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GELATO WORLD CUP
Un road tour per promuovere l ’ arte del vero gelato italiano
APPUNTAMENTI una settimana dedicata al gelato
La squadra vincitrice della X Gelato Wolrd Cup , svoltasi a gennaio nell ’ ambito di Sigep , porterà il saper fare tutto italiano del gelato attraverso corsi , masterclass , eventi aperti agli operatori e al pubblico . « Quello della gelateria è un comparto ancora troppo silenzioso : non ha lo stesso livello di fama e sensibilizzazione della pasticceria , per esempio . E quello che vogliamo fare è proprio un cambio di passo culturale in tal senso , coinvolgendo il grande pubblico ma anche le istituzioni », ha dichiarato Davide Malizia , team manager . L ’ annuncio è stato fatto presso Palazzo di Varignana , a Castel San Pietro Terme ( Bologna ), dove la squadra , composta da Domenico di Clemente , Vincenzo Donnarumma , Rosario Nicodemo e Filippo Valsecchi , è stata celebrata da enti e associazioni di categoria . gelatoworldcup . com
A Milano , dal 10 al 14 aprile , è andata in scena la seconda edizione della settimana dedicata al gelato . L ’ iniziativa è di Congelato e lo scopo è quello di mettere al centro il gelato artigianale ed esaltare la tradizione della sua condivisione su tutto il territorio del capoluogo lombardo . Secondo i dati di Deliveroo , partner dell ’ evento , le gelaterie aderenti alla piattaforma , solo a Milano , sono aumentate nell ’ ultimo trimestre del 2023 del 23 % rispetto allo stesso periodo dell ’ anno precedente . Durante la Settimana del Gelato , 50 gelaterie della città hanno aderito ai percorsi . Ogni percorso comprendeva 5 gelaterie raccolte in diverse zone della città ed è stato dedicato ai 5 gusti della tradizione : cioccolato , stracciatella , nocciola , pistacchio e la macro categoria frutta . Inoltre , in ciascuna gelateria è stato offerto un gusto in edizione limitata , disponibile solo durante l ’ evento , ispirato al tema del percorso di appartenenza . con-gelato . it gelato day la dodicesima edizione : parte la stagione 2024
Come ogni anno si è celebrata il 24 marzo la Giornata Europea del Gelato Artigianale , che dà il via ufficiale alla nuova stagione . Da dodici anni , il Gelato Day è un ’ occasione unica per valorizzare questo prodotto e promuovere il sapere artigiano , nonché lo sviluppo di un settore importante per l ’ economia europea ( 10 miliardi di euro di fatturato nel 2023 e 65mila punti vendita che impiegano ben 300mila addetti ). Il fitto calendario di eventi è stato presentato presso la Camera dei deputati a Roma da una delegazione composta , tra gli altri da : Domenico Belmonte , presidente di Artglace ; Ferdinando Buonocore , presidente del Comitato Gelatieri Campani ; Claudio Pica , segretario Generale dell ’ Associazione Italiana Gelatieri ; Carlotta Fabbri , presidente Gruppo prodotti per gelato di unione italiana food ; Marco Cavedagni , presidente di Acomag . Già prima del 24 marzo sono state diverse le iniziative che hanno offerto al grande pubblico la possibilità di assaggiare il gusto dell ’ anno 2024 , la “ Gaufre de Liège ”, a base neutra aromatizzata con vaniglia e cannella , una variegatura al burro salato , accompagnato da una cialda di gaufre di Liegi . gelato-day . com
il pasticcere e gelatiere italiano
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